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  3.  > Pralinés et fruits secs

Fruits secs bruts, caramélisés, entiers, concassés, pralinés, pâte de fruits secs. Retrouvez le meilleur du fruit sec avec Valrhona, Pariani et Sosa. Pour les professionnels.

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    1. Sesame caramelise
      1. Sésame caramélisé
      2. Réf : 39020/Pot de 600 g
      3. Sésame caramélisé
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    2. praline amande noisette 60 fruite par valrhona
      1. Praliné amande noisette 60% fruité
      2. Réf : 11307/Seau de 5 kg
      3. Harmonie entre le parfum subtil de l’amande verte et la puissance aromatique de la noisette fraîche.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    3. noisettes du piemont igp torrefiees par pariani
      1. Noisettes entières torréfiées
      2. Réf : 40473/20,003/Sac de 5 kg
      3. IGP Piémont (Italie)
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    4. pate tartiner la pistache 50 par pariani
      1. Pâte à tartiner à la Pistache 50%
      2. Réf : 53452/Seau de 5 kg
      3. Avec pistaches de Sicile
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    5. noisettes du piemont hachees 2 4mm par pariani
      1. Noisettes hachées en grains
      2. Réf : 40461/23,786/Sac de 1 kg
      3. IGP Piémont (Italie)
      4. Indisponible
      Voir les prix
    6. Farine noisette torrefiées Sosa 1kg
      1. Farine de noisettes torréfiées
      2. Réf : 37347/Sac de 1 kg
      3. Poudre de noisettes grillées
      4. Indisponible
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    J'en profite
    1. pistaches decortiquees californie pariani par pariani
      1. Pistaches entières décortiquées
      2. Réf : 42585/Sac de 5 kg
      3. Origine Californie (USA)
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    2. pignons italien 1er choix par pariani
      1. Pignons de pin entiers
      2. Réf : 40469/40,006/Sac de 1 kg
      3. 100% pignons italiens
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    3. noix macadamia crues par sosa
      1. Noix de macadamia crues
      2. Réf : 41414/Sac de 1 kg
      3. Fruits secs bruts
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    4. NOUVEAU

      noisettes entieres decortiquees par pariani
      1. Noisettes entières décortiquées
      2. Réf : 52093/Sac de 5 kg
      3. Avec noisettes "Napoli"
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    5. noix lara italie par pariani
      1. Cerneaux de noix "Lara"
      2. Réf : 43539/Sac de 1 kg
      3. Origine Vénétie (Italie)
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    6. pate pure noix italie par pariani
      1. Pâte pure de noix
      2. Réf : 43545/Pot de 1 kg
      3. Noix "Lara" d'Italie
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    7. PROMO

      promotion cantonais noisette par sosa
      1. Promotion Noisette cantonaise
      2. Réf : 54103/Kit
      3. Offre 2 pots - 15% de remise
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés
      Voir les prix
    8. pate pure pistache par pariani
      1. Pâte pure de pistache
      2. Réf : 40477/60,015/Seau de 3 kg
      3. AOP Bronte (Italie)
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    9. Pâte pure de noix de pécan 1kg
      1. Pâte pure de noix de pécan
      2. Réf : 37548/Boite de 1 kg
      3. Pâte onctueuse, semi-liquide, fabriquée à partir de noix de pécan.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    10. noisettes cantonaises par sosa
      1. Noisettes cantonaises
      2. Réf : 41511/Pot de 600 g
      3. Fruits secs caramélisés
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    11. noix pecan cantonaises par sosa
      1. Noix de pécan cantonaises
      2. Réf : 50061/Pot de 500 g
      3. Noix de pécan caramélisées
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    12. pistaches sicile hachees 2 4mm par pariani
      1. Pistaches hachées en grains
      2. Réf : 40463/60,062/Sac de 1 kg
      3. Avec pistaches de Sicile
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    13. noisettes du piemont igp torrefiees par pariani
      1. Noisettes entières torréfiées
      2. Réf : 40460/23,444/Sac de 1 kg
      3. IGP Piémont (Italie)
      4. Indisponible
      Voir les prix
    14. farine amandes extra fine par sosa
      1. Farine d’amandes Marcona extra fine
      2. Réf : 41416/Carton de 10 kg
      3. Amandes en poudre
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    15. gianduja noisette noir 34 par valrhona
      1. Gianduja noisette noir 34%
      2. Réf : 2264/3 blocs de 1 kg
      3. Goût franc de chocolat noir et de noisettes. Grande puissance aromatique.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    16. pistaches vertes crues par sosa
      1. Pistaches vertes crues
      2. Réf : 44146/Sac de 1 kg
      3. Fruits secs bruts
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    17. pate grains cafe bio ethiopie par norohy
      1. Pâte de grains de café Bio Ethiopie
      2. Réf : 41822/Pot de 500 g
      3. Apportez à vos créations le caractère fruité et grillé du café 100% Arabica variété Moka Guji.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    18. pate noix par sosa
      1. Pâte de noix
      2. Réf : 42039/Seau de 5 kg
      3. Sans sucre ajouté
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    19. praline pistache 42 fruite par valrhona
      1. Praliné pistache 42% fruité
      2. Réf : 11936/Seau de 5 kg
      3. Couleur lumineuse et notes gourmandes de pistache.
      4. Disponible à partir du 24 juin 2025.
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    20. pate pure pistache par pariani
      1. Pâte pure de pistache
      2. Réf : 40462/60,014/Pot de 1 kg
      3. AOP Bronte (Italie)
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    21. praline noisette 55 fruite par valrhona
      1. Praliné noisette 55% fruité
      2. Réf : 11309/Seau de 5 kg
      3. Goût de la noisette fraîche venant juste d'être cueillie dans l’arbre. Authentiques et pures notes fruitées.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    22. NOUVEAU

      pate pure noisette torrefaction moyenne par pariani
      1. Pâte pure de noisette torréfaction moyenne
      2. Réf : 52097/Seau de 5 kg
      3. Avec noisettes "Napoli"
      4. Disponible à partir du 03 juillet 2025.
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    23. pate pure pistache par pariani
      1. Pâte pure de pistache
      2. Réf : 40586/60,098/Seau de 3 kg
      3. 100% pistaches étrangères
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    24. pate tartiner noisette 13 cacao par pariani
      1. Pâte à tartiner noisette 13% et cacao
      2. Réf : 40467/55,595/Seau de 5 kg
      3. Avec 13% de pure pâte de noisette
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    25. pate pure noisettes torrefiees par sosa
      1. Pâte pure de noisettes torréfiées
      2. Réf : 40371/Pot de 1 kg
      3. Pâte onctueuse, semi-liquide, à partir de noisettes grillées
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    26. cacahuètes cantonaises
      1. Cacahuète cantonnaise caramélisée
      2. Réf : 39478/Pot de 600 g
      3. Cacahuète cantonnaise caramélisée
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    27. pate noix macadamia par sosa
      1. Pâte de noix de macadamia
      2. Réf : 41528/Pot de 1 kg
      3. Sans sucre ajouté
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    28. pate tartiner noisette 18 cacao par pariani
      1. Pâte à tartiner noisette 18% et cacao
      2. Réf : 43542/Seau de 5 kg
      3. Avec noisettes italiennes
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    29. pate pure noisette torrefaction moyenne par pariani
      1. Pâte pure de noisette torréfaction moyenne
      2. Réf : 40471/20,020/Seau de 5 kg
      3. IGP Piémont (Italie)
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    30. amandes tuono sicile pariani par pariani
      1. Amandes entières Tuono
      2. Réf : 42691/Sac de 5 kg
      3. Origine Sicile (Italie)
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    31. farine pistaches par sosa
      1. Farine de pistaches
      2. Réf : 44145/Sac de 1 kg
      3. Pistaches en poudre
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    32. praline brut amandes noisettes 50 par valrhona
      1. Praliné brut Amandes Noisettes 50%
      2. Réf : 47202/Seau de 5 kg
      3. Réalisé sans étape de cuisson du sucre pour une texture granuleuse particulière et goût toujours gourmand.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    33. pate amande provence 70 4 kg par valrhona
      1. Pâte d'amande provence 70% 4 kg
      2. Réf : 3212/Boite de 4 kg
      3. Pourcentage de fruits élevé. Goût typique des amandes de Provence, peu sucré
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    34. amande entiere blanchie sicile par pariani
      1. Amande "Tuono" blanchie
      2. Réf : 43526/Sac de 1 kg
      3. Origine Sicile (Italie)
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    35. pistaches sicile hachees 2 4mm par pariani
      1. Pistaches hachées en grains
      2. Réf : 40479/60,063/Sac de 5 kg
      3. Avec pistaches de Sicile
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    36. noix macadamia cantonaise par sosa
      1. Noix de macadamia cantonaise
      2. Réf : 39477/Pot de 600 g
      3. Noix de macadamia cantonaise
      4. Indisponible
      Voir les prix
    37. amandes cantonaises caramelisees par sosa
      1. Amandes cantonaises
      2. Réf : 41533/Pot de 600 g
      3. Fruits secs caramélisés
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    38. praline pecan 50 fruite par valrhona
      1. Praliné pécan 50% fruité
      2. Réf : 11937/Seau de 5 kg
      3. Profil aromatique intense : goût naturel de fruit qui se termine par une pointe d'amertume.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    39. poudre noisette deshuilee par pariani
      1. Poudre de noisette déshuilée
      2. Réf : 43546/Sac de 1 kg
      3. Avec noisettes étrangères
      4. Disponible à partir du 03 juillet 2025.
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    40. noix pecan cantonaises par sosa
      1. Noix de Pécan cantonaises
      2. Réf : 43296/Carton de 10 kg
      3. Fruits secs caramélisés
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    41. Grue de cacao cantonais
      1. Grué de cacao cantonais
      2. Réf : 39265/Pot de 500 g
      3. Graines de cacao cantonaises
      4. Indisponible
      Voir les prix
    42. pate pure noisette torrefaction moyenne par pariani
      1. Pâte pure de noisette torréfaction moyenne
      2. Réf : 40454/20,019/Pot de 1 kg
      3. IGP Piémont (Italie)
      4. Indisponible
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    43. pate cacahuetes par sosa
      1. Pâte de cacahuètes
      2. Réf : 45465/Seau de 5 kg
      3. Sans sucre ajouté
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    44. farine amande crue fine par sosa
      1. Farine d’amande crue fine
      2. Réf : 41464/Sac de 1 kg
      3. Amande crue fine en poudre
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    45. noisettes cantonaises hachees par sosa
      1. Noisettes cantonaises hachées
      2. Réf : 41451/Pot de 600 g
      3. Fruits secs caramélisés
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    46. NOUVEAU

      pate pure noisette torrefaction forte par pariani
      1. Pâte pure de noisette torréfaction forte
      2. Réf : 53266/Seau de 5 kg
      3. Avec noisettes "Napoli"
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    47. praline amande 70 fruite par valrhona
      1. Praliné amande 70% fruité
      2. Réf : 9015/Seau de 5 kg
      3. Peu sucré aux notes richement grillées d'amandes
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    48. praline amande noisette 50 fruite par valrhona
      1. Praliné amande noisette 50% fruité
      2. Réf : 19971/Seau de 2 kg
      3. Nouveau petit format. Peu sucré, notes grillées de fruits secs. Texture lisse et homogène.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    49. pate tartiner la pistache 18 par pariani
      1. Pâte à tartiner à la pistache 18%
      2. Réf : 40482/55,521/Seau de 5 kg
      3. Avec pistaches étrangères
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    50. pate pure amande amaretto par pariani
      1. Pâte pure d'amande Amaretto
      2. Réf : 40483/30,008/Seau de 3 kg
      3. 99,9% d’amandes pelées, 0,1% huile essentielle d’amande amère
      4. Disponible à partir du 03 juillet 2025.
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    51. sesame cantonais par sosa
      1. Sésame cantonais
      2. Réf : 41446/Pot de 600 g
      3. Fruits secs caramélisés
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    52. amandes cantonaises par sosa
      1. Amandes cantonaises
      2. Réf : 41411/Carton de 10 kg
      3. Fruits secs caramélisés
      4. Disponible à partir du 27 juin 2025.
      Voir les prix
    53. gianduja noisette lait 35 par valrhona
      1. Gianduja noisette lait 35%
      2. Réf : 7112/Bloc de 1 kg
      3. Mélange de cacaos fins, de noisettes et de lait. texture fondante.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    54. amandes marcona emondees grillees 36 38 par sosa
      1. Amandes Marcona émondées et grillées 36/38
      2. Réf : 41438/Sac de 1 kg
      3. Fruits secs bruts
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    55. amande entiere sicile par pariani
      1. Amandes entières Tuono
      2. Réf : 43537/Sac de 1 kg
      3. Origine Sicile (Italie)
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    56. NOUVEAU

      pate pure pistache par pariani
      1. Pâte pure de pistache
      2. Réf : 53268/Pot de 1 kg
      3. Avec pistaches siciliennes et étrangères
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    57. pate noix par sosa
      1. Pâte de noix
      2. Réf : 42598/Pot de 1 kg
      3. Sans sucre ajouté
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    58. noix macadamia cantonaises par sosa
      1. Noix macadamia cantonaises
      2. Réf : 41467/Carton de 10 kg
      3. Fruits secs caramélisés
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    59. farine amande crue par sosa
      1. Farine d'amande crue
      2. Réf : 44599/Carton de 10 kg
      3. Amande crue en poudre
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    60. Pâte d'amande 33%
      1. Pâte d'amande 33%
      2. Réf : 5090/Barquette de 4 kg
      3. Facilité de modelage et de mise en Oeuvre, couleur claire adaptée à la coloration.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    61. noix pecan crues par sosa
      1. Noix de pécan crues
      2. Réf : 41433/Sac de 1 kg
      3. Fruits secs bruts
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    62. pate pignons pin espagnols grilles par sosa
      1. Pâte de pignons de pin espagnols grillés
      2. Réf : 41388/Boite de 1 kg
      3. Sans sucre ajouté
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    63. pate pistaches par sosa
      1. Pâte de pistaches
      2. Réf : 44132/Pot de 1 kg
      3. Sans sucre ajouté
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    64. poudre amande sicile par pariani
      1. Poudre d'amande blanchie
      2. Réf : 43535/Sac de 1 kg
      3. Origine Sicile (Italie)
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    65. noisettes du piemont igp decortiquees par pariani
      1. Noisettes entières décortiquées
      2. Réf : 40476/20,008/Sac de 5 kg
      3. IGP Piémont (Italie)
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    66. farine amandes grillees par sosa
      1. Farine d’amandes grillées
      2. Réf : 41442/Sac de 1 kg
      3. Amandes grillées en poudre
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    67. NOUVEAU

      poudre noisettes torrefiees par pariani
      1. Poudre de noisettes torréfiées
      2. Réf : 52096/Sac de 5 kg
      3. Avec noisettes "Napoli"
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    68. facon gianduja noisette clair 39 par valrhona
      1. Façon gianduja noisette clair 39%
      2. Réf : 2266/Carton de 5 kg
      3. Pâte de noisettes, bloquée au beurre de cacao.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    69. NOUVEAU

      amandes hachees grains par pariani
      1. Amandes hachées en grains
      2. Réf : 52090/Sac de 1 kg
      3. Avec amandes de Sicile
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    70. pate pure amande pelee torrefaction moyenne par pariani
      1. Pâte pure d'amande pelée torréfaction moyenne
      2. Réf : 40472/30,127/Seau de 5 kg
      3. 100% amande de Sicile
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    71. Noisette negrita peau
      1. Noisettes negrita avec peau
      2. Réf : 36943/Carton de 10 kg
      3. Morceaux de noisettes brutes non décortiquées, s/ 12 mm.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    72. pate amande grillee par sosa
      1. Pâte d'amande grillée
      2. Réf : 41549/Pot de 1 kg
      3. Sans sucre ajouté
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    73. NOUVEAU

      pate tartiner noisette 50 par pariani
      1. Pâte à tartiner noisette 50%
      2. Réf : 52101/Pot de 1 kg
      3. Avec noisettes "Nocciola Piemonte IGP"
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    74. sesame noir cantonais par sosa
      1. Sésame noir cantonais
      2. Réf : 41499/Pot de 600 g
      3. Fruits secs caramélisés
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    75. poudre amande sicile par pariani
      1. Poudre d'amande blanchie
      2. Réf : 43536/Sac de 5 kg
      3. Origine Sicile (Italie)
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    76. pate pure noisette torrefaction legere par pariani
      1. Pâte pure de noisette torréfaction légère
      2. Réf : 40470/20,017/Seau de 5 kg
      3. IGP Piémont (Italie)
      4. Indisponible
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    77. NOUVEAU

      noisettes hachees grains par pariani
      1. Noisettes hachées en grains
      2. Réf : 52095/Sac de 5 kg
      3. Avec noisettes "Napoli"
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    78. praline amande noisette 50 fruite par valrhona
      1. Praliné Amande Noisette 50% fruité
      2. Réf : 4697/Seau de 5 kg
      3. Texture lisse, notes grillées. Amandes d'Espagne, noisettes d'Italie.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    79. NOUVEAU

      poudre tant tant macaron par sosa
      1. Poudre Tant Pour Tant Macaron
      2. Réf : 46087/Carton de 10 kg
      3. Mélange de farine pour faire des macarons
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    80. praline noisette 50 caramelise par valrhona
      1. Praliné noisette 50% caramélisé
      2. Réf : 2257/Seau de 5 kg
      3. Notes puissantes de caramel cuit laissant apparaître au final des notes de noisettes.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    81. NOUVEAU

      poudre pistache par pariani
      1. Poudre de pistache
      2. Réf : 52092/Sac de 1 kg
      3. Avec pistaches étrangères
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    82. poudre amande californie par pariani
      1. Poudre d'amande Californie
      2. Réf : 43540/Sac de 5 kg
      3. Poudre d'amande blanchie de Californie
      4. Disponible à partir du 03 juillet 2025.
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    83. pate cacahuete 70 par valrhona
      1. Pâte de cacahuète 70%
      2. Réf : 19864/Seau de 5 kg
      3. Laissez vous surprendre par la gourmandise de la pâte de cacahuète fruitée craquante. Conçue comme un praliné, elle se distingue par son goût intense de cacahuète aux notes de chouchou et sa texture craquante.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    84. pate amande provence 50 par valrhona
      1. Pâte d'amande provence 50%
      2. Réf : 3211/Boite de 4 kg
      3. Goût typique des amandes de Provence, équilibré
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    85. farine amande crue par sosa
      1. Farine d'amande crue
      2. Réf : 41409/Sac de 1 kg
      3. Amande crue en poudre
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    86. pate pure pistache par pariani
      1. Pâte pure de pistache
      2. Réf : 40480/60,068/Seau de 3 kg
      3. 100% pistache de Sicile
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    87. cacahuetes grillees par sosa
      1. Cacahuètes grillées
      2. Réf : 36950/Sac de 1 kg
      3. Cacahuètes grillées en morceaux.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    88. pate pure pignon italie par pariani
      1. Pâte pure de pignon
      2. Réf : 43544/Pot de 1 kg
      3. Pignons du littoral de la Toscane et du Latium (Italie)
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    89. Graines de courges caramelises
      1. Graines de courge caramélisées
      2. Réf : 38949/Pot de 600 g
      3. Graines de courge caramélisées
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    90. farine amandes extra fine par sosa
      1. Farine d’amandes Marcona extra fine
      2. Réf : 11428/Sac de 1 kg
      3. Amandes en poudre
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    Pralinés et fruits secs pour professionnels de la gastronomie

    Découvrez notre gamme de pralinés et fruits secs de qualité supérieure

    Chez Valrhona Selection, nous savons que les professionnels de la gastronomie sucrée, tels que les pâtissiers, chocolatiers, restaurateurs et glaciers, recherchent des ingrédients de la plus haute qualité pour sublimer leurs créations. C'est pourquoi nous vous proposons une gamme exceptionnelle de pralinés et de fruits secs, spécialement sélectionnés pour répondre à vos exigences les plus élevées. Que vous soyez à la recherche de praliné professionnel, de pâtes de fruits secs ou de fruits secs pour enrichir vos recettes, vous trouverez chez nous des produits d'exception qui feront la différence.

    Les pralinés professionnels Valrhona : une référence incontournable

    Les pralinés pour les professionnels Valrhona sont reconnus pour leur finesse et leur goût incomparable. Élaborés à partir de fruits secs soigneusement sélectionnés (comme les amandes Valencia d'Espagne) et torréfiés dans des chaudrons en cuivre, ils offrent une palette de saveurs riches et variées. Disponibles en différentes textures, ils sont parfaits pour enrichir vos ganaches, mousses, crèmes, et autres applications courantes.

    Les pâtes de fruits secs Pariani pour la pâtisserie

    Les pâtes de fruits secs italiens Pariani sont des ingrédients d'exception qui apportent une intensité de saveur et une texture unique à vos créations. Confectionnées avec des fruits secs de haute qualité, ces pâtes sont idéales pour aromatiser vos ganaches, crèmes, et autres préparations pâtissières. Leur utilisation permet d'apporter des notes authentiques et intenses, typiques des terroirs italiens

    Les fruits secs et à coques : noisettes, amandes, pistaches

    Les fruits secs et à coques sont des ingrédients incontournables dans la gastronomie sucrée. Chez Valrhona Selection, nous vous proposons une large gamme, sélectionnées pour leur qualité et leur saveur chez Pariani et Sosa. Que vous les utilisiez entiers, en morceaux ou caramélisés, ces fruits secs apporteront une touche de croquant et de gourmandise à vos créations.

    Les fruits secs et à coques bruts Pariani et Sosa

    Les fruits secs caramélisés cantonais Sosa

    Les huiles de fruits secs Pariani


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    En choisissant les marques du collectif Valrhona Selection, vous bénéficiez de plusieurs avantages :

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