A propos des cassis Blackdown & Andorine
Un cassis mûr, ça tombe vite : on récolte nuit et jour sans interruption pour avoir les meilleurs fruits
Florent Baillard - Producteur de cassis et président de l’Association nationale cassis groseille
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![Florent Baillard]()
![Keerthi Ranjith Ranwala]()
![Frank Figuet]()
Des fruits en purée vraiment différents
parce qu’ils respectent la nature, les hommes et les femmes qui les travaillent, et surtout parce qu’ils ont un délicieux goût de fruits mûrs que vous serez fiers de mettre en oeuvre dans vos créations !
Ensemble, chefs, artisans et collaborateurs issus de Valrhona, nous nous sommes plongés dans le monde du fruit et avons découvert des filières riches de goûts et de savoir-faire, avec des hommes et des femmes passionnés.Mais nous avons aussi trouvé des pratiques irrespectueuses, des filières parfois opaques et une course à la quantité au détriment du goût. C’est ainsi que nous avons décidé d’agir pour préserver durablement l’avenir des fruits, de leur goût, et de celles et ceux qui les travaillent !
L’équipe Adamance
Les producteurs témoignent
A propos des noix de coco
Nos parcelles se situent dans le «triangle de la coco», au climat parfait pour des noix de coco très aromatiques.
Keerthi Ranjith Ranwala - Producteur expérimenté de noix de coco
A propos des fraises Charlotte & Magnum
Ici on s’adapte à la lune, au vent, à la température, aux insectes, et à l’eau pour faire des fraises encore meilleures
Frank Figuet - Fraisiculteur avec son père et son frère