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      1. Gélatine chaude en poudre
      2. Réf : 37859/Seau de 500 g
      3. Gélatine animale d'origine porcine
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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      1. Instangel
      2. Réf : 38734/Seau de 500 g
      3. Gélifiant d’origine animale
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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      1. Pectine en poudre
      2. Réf : 38897/Seau de 500 g
      3. Obtenu à partir d'écorces d'agrumes
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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      1. Feuilles de gélatine
      2. Réf : 37295/Carton de 2 kg
      3. Feuilles de gélatine argent : Gélatine de porc d'origine animale.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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      1. Pro-pannacotta (lota)
      2. Réf : 38970/Pot de 800 g
      3. Carraghénane, dérivé d'un type d’algues rouges
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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      1. Gomme kappa
      2. Réf : 38690/Pot de 600 g
      3. Agent gélifiant, épaississant, stabilisateur, agent de suspension
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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      1. Pectine x58
      2. Réf : 38898/Seau de 500 g
      3. Pectine LM amidonnée avec des sels retardateurs
      4. Disponible à partir du 13 octobre 2023.
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      1. Feuilles de gélatine 230 Bloom
      2. Réf : 37294/Carton de 2 kg
      3. Feuilles de gélatine or : Gélatine de porc d'origine animale.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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      1. Pectine nh
      2. Réf : 37850/Seau de 500 g
      3. Selon la dose utilisée, agit comme gélifiant ou épaississant
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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      1. Vegan mousse
      2. Réf : 37857/Seau de 500 g
      3. Gélifiant d'origine végétale. Pour mousses vegan
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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      1. Agar agar
      2. Réf : 37872/Seau de 500 g
      3. Gélifiant, à travailler à chaud, non congelable, thermoréversible
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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      1. Gelburger
      2. Réf : 37873/Seau de 500 g
      3. Gélifiant, origine France
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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