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Site pour les professionnels de la gastronomie sucrée
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      1. Pectine nh
      2. Réf : 16668/Pot de 500 g
      3. Pectate de sodium.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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      1. Gélatine chaude en poudre
      2. Réf : 18279/Pot de 500 g
      3. Gélatine de porc à chaud.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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      1. Gelespessa
      2. Réf : 16672/Pot de 500 g
      3. Hydrate de carbone (fermentation bactérienne de l'amidon de maïs).
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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      1. Gélatine de poisson
      2. Réf : 27407/Pot de 500 g
      3. Gélatine d'origine animale, poisson.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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      1. Pro-pannacotta (lota)
      2. Réf : 18309/Pot de 800 g
      3. Carraghénane, dérivé d'un type d'algue rouge.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    1. NOUVEAU

      1. Feuilles de gélatine
      2. Réf : 18283/Boite de 2 kg
      3. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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      1. Pectine jaune
      2. Réf : 16699/Pot de 500 g
      3. Pectine obtenue à partir de peau d'agrumes.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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      1. Gélifiant
      2. Réf : 30092/Pot de 550g
      3. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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      1. Gélifiant végétal en poudre
      2. Réf : 16670/Pot de 500 g
      3. Mélange de carraghénane et graines de caroube. Origine végétale.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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      1. Agar agar
      2. Réf : 16679/Pot de 500 g
      3. Hydrate de carbone. Type d'algue.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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      1. Gelburger
      2. Réf : 16678/Pot de 500 g
      3. Mélange d'alginate, de calcium et de retardateurs.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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      1. Instangel
      2. Réf : 18280/Pot de 500 g
      3. Gélatine de porc à froid.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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