Gélifiants
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 > Gélifiants
Obtenir un effet gélifiant dans une préparation culinaire requiert l'ajout de produits techniques justement dosés : avec la gamme de produits gélifiants Sosa, réalisez facilement des créations en gelée, des purées, des mousses, des flans... Gélatine animale ou végétale, pectine ou dérivés du sodium, ces ingrédients professionnels sont proposés en conditionnements variés sur la boutique Valrhona Selection.
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Feuilles de gélatine 230 Bloom
Réf : 37294/Boite de 2 kg
Feuilles de gélatine or : Gélatine de porc d'origine animale.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Feuilles de gélatine
Réf : 37295/Boite de 2 kg
Feuilles de gélatine argent : Gélatine de porc d'origine animale.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Pectine nh
Réf : 37850/Pot de 500 g
Selon la dose utilisée, agit comme gélifiant ou épaississant
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Végan mousse gélatine
Réf : 37857/Pot de 500 g
Mélange d'agar agar et d'amidon de tapioca. Origine végétale
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Gélatine chaude en poudre
Réf : 37859/Pot de 500 g
Gélatine animale d'origine porcine
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Agar agar
Réf : 37872/Pot de 500 g
Hydrate de carbone. Type d’algue.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Promotion Friture de Pâques, bénéficiez d'une remise de
33%
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Gelburger
Réf : 37873/Pot de 500 g
Gélifiant, origine France
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Alginate
Réf : 38467/Pot de 750 g
Produit à partir de différents types d’algues Forme des gels en presénce de calcium
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Chlorure
Réf : 38548/Pot de 750 g
Chlorure de calcium
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Gélifiant
Réf : 38599/Pot de 550g
Mélange de gomme de caroube et de carraghénine
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Gélatine de boeuf
Réf : 38670/Pot de 750 g
Gélatine d’origine animale bovine
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Gélifiant végétal en poudre
Réf : 38678/Pot de 500 g
Gélatine végétale. Mélange de carraghénane et la gomme caroube
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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