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Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation
| Métiers associés | Pâtissier |
| La sélection transparence | 1 |
| Temps forts/Saisonnalité | Intemporel |
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 1.00 |
| Poids Net (unité) | kg |
| Dénomination légale | Amandes largueta 36/38 |
| Conditions de conservation | Conserver entre 15°C et 20°C dans un endroit sec, à l'abri de la lumière, dans l'emballage d'origine fermé. |
| Longueur pièce (valeur) | 12.50 |
| Largeur pièce (valeur) | 7.00 |
| Hauteur (valeur) | 23.00 |
| Unité Dimension | CM |
| DVC | 18 mois |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Présence de fruits à coque: amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, pistaches, noix de macadamia ; Traces de LAIT et dérivés ; Traces d'oeufs et dérivés, traces d'arachides et dérivés, traces de soja et dérivés, traces de graines de sésames et produits à base de sésames, traces de mollusques, fèves et dérivés |
| Ingrédients | 100% amande |
Les noix entières sont essentiellement utilisées pour la décoration ou pour un traitement ultérieur, le broyage, etc. Dosage Quantum satis
Recette pour les Pâtissiers
Bûche Forêt
Pour 6 bûches
Réalisée avec Praliné Pécan 50% fruité
8 étapes
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