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Rappel ! vous avez jusqu'au 31.12.2023 pour bénéficier des remises de précocité pour Pâques !

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Envie d'amener de l'originalité et de la technique dans vos préparations et créations professionnelles sucrées ? La gamme de sucres spéciaux Sosa vous propose une large variété de produits pour développer votre créativité : des sucres pétillants, des sucres précieux de grandes origines ou des sucres techniques permettant de doser et maîtriser le goût sucré, la texture et l'esthétique de vos réalisations. Commandez votre sucre spécial en gros conditionnement sur Valrhona Selection !

Important ! Valrhona Selection est un site destiné aux professionnels de la gastronomie. Les prix affichés sont bruts (hors prix barrés) et uniquement accessibles après connexion. Le calcul de vos prix nets se fait automatiquement dans la page panier.
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    1. Inuline à chaud Sosa
      1. Inuline à chaud
      2. Réf : 39460/Seau de 500 g
      3. 100% inuline extraite de la racine de chicorée
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    2. Inuline à froid Sosa
      1. Inuline à froid
      2. Réf : 39461/Seau de 500 g
      3. Fibre végétale. S'utilise à froid
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    3. dextrose
      1. Dextrose
      2. Réf : 39462/Pot de 650 g
      3. Dextrose
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    4. Isomalt raffine Sosa 900GR
      1. Isomalt raffiné 900 g
      2. Réf : 39463/Pot de 900 g
      3. Isomalt raffiné
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    5. glucose en poudre par sosa
      1. Glucose en poudre
      2. Réf : 39464/Seau de 500 g
      3. Sirop de glucose déshydraté
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    6. Peta crispy neutre
      1. Peta crispy neutre
      2. Réf : 39496/Pot de 700 g
      3. Décoration explosive. Ce produit est très hygroscopique
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    5%

    1. Sucre inverti
      1. Sucre inverti
      2. Réf : 37110/Pot de 1,4 kg
      3. Sirop épais jaune pâle. A 15 °C, la densité est de 1,32 Bé et 67 Bx
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    2. Sucre inverti Sosa
      1. Sucre inverti
      2. Réf : 37111/Seau de 7 kg
      3. Fructose and glucose.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    3. Glucose liquide
      1. Glucose liquide 35-40
      2. Réf : 37305/Pot de 1,5 kg
      3. Sirop de glucose.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    4. Glucose liquide 60DE Sosa 1,5kg
      1. Glucose liquide 60 DE
      2. Réf : 37309/Pot de 1,5 kg
      3. Sirop de glucose 60 équivalent au dextrose
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    5. Glucode poudre 33DE Sosa 3kg
      1. Glucose en poudre
      2. Réf : 37311/Seau de 3 kg
      3. Sirop de glucose déshydraté DE 33.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    6. Inuline Sosa 3kg
      1. Inuline chaud
      2. Réf : 37372/Pot de 3 kg
      3. Fibre végétale. S'utilise à chaud
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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