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  2.  > Fruits et fruits secs
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Les pralinés de fruits secs professionnels Valrhona Selection proposent une large gamme de goûts et de textures, et ouvrent une infinité de possibilités pour vos créations gourmandes en pâtisserie, chocolaterie, restauration... Trouvez la réponse à chacun de vos besoins professionnels grâce à différents types de fruits secs (praliné pistache, praliné noisette, praliné cacahuète, amande, noix...), différentes teneurs en fruits secs et également plusieurs types de cuisson : révélant le goût du fruit ou un goût caramélisé. Demandez vos échantillons de pralinés, réalisez vos achats pros et passez commande en gros sur notre boutique en ligne.

Important ! Valrhona Selection est un site destiné aux professionnels de la gastronomie. Les prix affichés sont bruts (hors prix barrés) et uniquement accessibles après connexion. Le calcul de vos prix nets se fait automatiquement dans la page panier.
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    1. Praliné Amande Noisette 50% caramélisé 5 kg
      1. Praliné amande noisette 50% caramélisé
      2. Réf : 2261/Seau de 5 kg
      3. Pour l’achat de 5kg à 40kg de praliné, bénéficiez de 20% de remise nette au panier. Dès 40kg, Profitez de 35% de remise nette au panier ! Valable pour tout achat dans la gamme des seaux Pralinés Valrhona 5kg jusqu'au 31 décembre 2021. Les notes légères de caramel à la fois douces et sucrées préservent le goût d’amandes et de noisettes de ce praliné à 50 % de fruit.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés
      Voir les prix
    2. Praliné Pécan 50% fruité 2 kg
      1. Praliné pécan 50% fruité
      2. Réf : 19972/Seau de 2 kg
      3. Un nouveau format, plus petit afin de répondre à tous vos besoins. Ce praliné Pécan 50% surprend par son profil aromatique intense : un goût naturel de fruit qui se termine par ue pointe d'amertume. Belle couleur brune aux reflets acajou.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés
      Voir les prix
    3. Pâte de Cacahuete 70% 5 kg
      1. Pâte de cacahuète 70%
      2. Réf : 19864/Seau de 5 kg
      3. Laissez vous surprendre par la gourmandise de la pâte de cacahuète fruitée craquante. Conçue comme un praliné, elle se distingue par son goût intense de cacahuète aux notes de chouchou et sa texture craquante.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés
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    4. Pralicroc pistache
      1. Pralicroc pistache
      2. Réf : 15911/Pot de 1,25 kg
      3. Praliné de pistache granulé et morceaux de gaufre.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés
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    5. Praliné Amande 70% fruité 5 kg
      1. Praliné amande 70% fruité
      2. Réf : 9015/Seau de 5 kg
      3. Pour l’achat de 5kg à 40kg de praliné, bénéficiez de 20% de remise nette au panier. Dès 40kg, Profitez de 35% de remise nette au panier ! Valable pour tout achat dans la gamme des seaux Pralinés Valrhona 5kg jusqu'au 30 septembre 2020. Composé de 70% d'amandes Valencia d'Espagne, ce praliné propose un goût intense d'amande originelle. D'une texture crémeuse et dense, ce praliné révèle un goût d'amande franc et légèrement toasté. Peu sucré, son goût à la fois délicat et long en bouche est idéal pour les intérieurs de bonbons de chocolat où l'intensité du fruit sera révélée.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés
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    6. Praliné Amande 60% caramélisé 5 kg
      1. Praliné amande 60% caramélisé
      2. Réf : 2260/Seau de 5 kg
      3. Pour l’achat de 5kg à 40kg de praliné, bénéficiez de 20% de remise nette au panier. Dès 40kg, Profitez de 35% de remise nette au panier ! Valable pour tout achat dans la gamme des seaux Pralinés Valrhona 5kg jusqu'au 31 décembre 2021. Ce praliné apporte aux créations des notes intenses de caramel cuit et une perception très peu sucrée.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés
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    1. Praliné Amande 55% et Coco 12,5% 5KG
      1. Praliné amande 55% et noix de coco
      2. Réf : 19822/Seau de 5 kg
      3. Pour l’achat de 5kg à 40kg de praliné, bénéficiez de 20% de remise nette au panier. Dès 40kg, Profitez de 35% de remise nette au panier ! Valable pour tout achat dans la gamme des seaux Pralinés Valrhona 5kg. Retrouvez l’exotisme de la noix de coco dans le praliné amande 55 % et noix de coco. Ce praliné se distingue par ses notes de coco toastée et sa texture lisse.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés
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    2. Praliné Amande Noisette 50% fruité craquant 2 kg
      1. Praliné amande noisette 50% fruité craquant
      2. Réf : 19973/Seau de 2 kg
      3. Un nouveau format, plus petit afin de répondre à tous vos besoin. Ce praliné se décline avec des grains de fruits secs afin de renforcer son craquant. Les saveurs des amandes et des noisettes légèrement grillées et concassées font de ce praliné une matière précieuse pour les intérieurs de bonbons de chocolat.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés
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    3. Praliné Pécan 50% fruité 5 kg
      1. Praliné pécan 50% fruité
      2. Réf : 11937/Seau de 5 kg
      3. Pour l’achat de 5kg à 40kg de praliné, bénéficiez de 20% de remise nette au panier. Dès 40kg, Profitez de 35% de remise nette au panier ! Valable pour tout achat dans la gamme des seaux Pralinés Valrhona 5kg jusqu'au 30 septembre 2020. Ce praliné Pécan 50% surprend par son profil aromatique intense : un goût naturel de fruit qui se termine par une pointe d'amertume. Belle couleur brune aux reflets acajou.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés
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    4. Praliné Noisette 66% fruité 5 kg
      1. Praliné noisette 66% fruité
      2. Réf : 7531/Seau de 5 kg
      3. La puissance de la noisette, légèrement toastée, apporte à ce praliné une force fruitée rare. Le goût franc de la noisette persiste longuement en bouche dans ce praliné à haut pourcentage.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés
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    5. Praliné Amande Noisette 50% fruité craquant 5 kg
      1. Praliné amandes noisettes 50% fruité craquant
      2. Réf : 5621/Seau de 5 kg
      3. Pour l’achat de 5kg à 40kg de praliné, bénéficiez de 20% de remise nette au panier. Dès 40kg, Profitez de 35% de remise nette au panier ! Valable pour tout achat dans la gamme des seaux Pralinés Valrhona 5kg jusqu'au 30 septembre 2020. Ce praliné se décline avec des grains de fruits secs afin de renforcer son craquant. Les saveurs des amandes et des noisettes légèrement grillées et concassées font de ce praliné une matière précieuse pour les intérieurs de bonbons de chocolat.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés
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    6. Praliné Noisette 60% caramélisé 5 kg
      1. Praliné noisette 60% caramélisé
      2. Réf : 2258/Seau de 5 kg
      3. Pour l’achat de 5kg à 40kg de praliné, bénéficiez de 20% de remise nette au panier. Dès 40kg, Profitez de 35% de remise nette au panier ! Valable pour tout achat dans la gamme des seaux Pralinés Valrhona 5kg jusqu'au 31 décembre 2021. Ce praliné offre une perception très peu sucrée des notes de caramel doux.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés
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