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  1. praline amande noisette 60 fruite par valrhona
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praline amande noisette 60 fruite par valrhona

Praliné Amande Noisette 60% fruité - 5 kg

Valrhona
Réf: 11307 /
Seau de 5 kg
  • Praliné fruité Amande Noisette 60% Valrhona pour les professionnels
  • Produit non reconduit à fin de stock.
  • Belle harmonie de notes fruitées entre le goût subtil d'amande verte et la puissance de la noisette fraîche
  • Amandes Valencia d'Espagne et Noisettes Romaines d'Italie
  • Applications optimales : mousses
  • Autres applications recommandées : glaces et sorbets, crémeux et ganaches
  • Fabrication : Dès le début de la cuisson, les fruits secs et le sucre sont versés dans le chaudron afin de les cuire ensemble. Cette cuisson artisanale, appelée le «sablage», confère à la gamme des Pralinés Fruités Valrhona toute l’intensité et l‘élégance des notes chaudes et rondes des fruits secs
  • Entreprise labelisée B Corporation

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3.
    Métiers associés Chocolatier, Pâtissier, Glacier, Boulanger, Restaurateur, Traiteur, Café-Bar
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel
    % de Fruits secs 60.00
    Type de fruits secs Amande, Noisette
    Type de produit Praliné fruité

  4. Informations
    Poids net (valeur) 5.00
    Poids Net (unité) kg
    Dénomination légale Praliné.
    Conditions de conservation 16-18 degrés
    Longueur pièce (valeur) 22.20
    Largeur pièce (valeur) 22.20
    Hauteur (valeur) 16.25
    Unité Dimension CM
    DVC 6 mois
    Composition
    Allergènes Noisettes, amandes. Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de: gluten, oeuf.
    Ingrédients sucre, NOISETTES d’Italie 30% , AMANDES d'Espagne 30% , émulsifiant: lécithine de tournesol.

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