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Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation
| Métiers associés | Chocolatier, Glacier, Pâtissier, Restaurateur |
| Origine (Géographique) | Madagascar |
| Temps forts/Saisonnalité | Intemporel |
| Pourcentage de cacao minimum | 73.00 |
| Couleur de chocolat | Noir |
| Origine des fèves | Pure origine |
Oqo, retour à l'Etat Brut
En exclusivité pour ses clients membres du programme Cercle V, Valrhona fait voler en éclats les codes de la chocolaterie avec OQO, la première couverture noire texturée, réalisée avec des fèves de cacao entières. Son croustillant naturel, sa saveur intense et son visuel marbré authentiquement brut ouvrent la voie à de vibrantes sensations gustatives.
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 3.00 |
| Poids Net (unité) | kg |
| Dénomination légale | Spécialité à base de fèves de cacao entières |
| Conditions de conservation | Dans un endroit sec entre 16 et 18°C |
| Longueur pièce (valeur) | 26.00 |
| Largeur pièce (valeur) | 19.50 |
| Hauteur (valeur) | 7.30 |
| Unité Dimension | CM |
| DVC | 18 mois |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 579.00 |
| Energie (kJ) | 2397.00 |
| Lipides totaux (g) | 44.00 |
| (Lipides) saturés (g) | 27.00 |
| Glucides totaux (g) | 31.00 |
| (Glucides) sucres (g) | 28.00 |
| Protéines (g) | 8.00 |
| Sel (mg) | 0.01 |
| Fibres alimentaires (g) | 14.50 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Présence possible de : gluten, fruits à coque, oeuf, soja |
| Ingrédients | Fèves de cacao entières de Madagascar 62%, sucre, beurre de cacao |
| Goût | |
|---|---|
| Profil sensoriel | Fruité |
| Texture | Crunchy |
Barre de chocolat, Enrobage, Moulage, Tablette
PURE ORIGINE
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Recette de fêtes
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