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  1. praline amande noisette 50 fruite par valrhona

Praliné Amandes Noisettes 50% fruité - 5 kg

Valrhona
Réf: 4697 /
Seau de 5 kg
  • Praliné 50 % Amandes 50 % Noisettes Valrhona pour les professionnels
  • Des notes de fruits secs grillés pour une perception en bouche peu sucrée.
  • Une couleur brune et chaude.
  • Applications optimales : glaces et sorbets
  • Autres applications recommandées : mousses, crémeux et ganaches
  • Fabrication : Dès le début de la cuisson, les fruits secs et le sucre sont versés dans le chaudron afin de les cuire ensemble. Cette cuisson artisanale, appelée le «sablage», confère à la gamme des Pralinés Fruités Valrhona toute l’intensité et l‘élégance des notes chaudes et rondes des fruits secs
  • Entreprise certifiée B Corporation

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Métiers associés Boulanger, Café-Bar, Chocolatier, Glacier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel
    % de Fruits secs 50.00
    Type de fruits secs Amande, Noisette

  4. Informations
    Poids net (valeur) 5.00
    Poids Net (unité) kg
    Dénomination légale Praliné.
    Conditions de conservation 16-18 degrés
    Longueur pièce (valeur) 22.20
    Largeur pièce (valeur) 22.20
    Hauteur (valeur) 16.25
    Unité Dimension CM
    DVC 6 mois
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 520.00
    Energie (kJ) 2170.00
    Lipides totaux (g) 29.10
    (Lipides) saturés (g) 2.24
    Glucides totaux (g) 53.00
    (Glucides) sucres (g) 51.40
    Protéines (g) 9.05
    Fibres alimentaires (g) 4.99
    Sel (mg) 0.00
    Composition
    Allergènes Noisettes, amandes, soja. Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de: gluten, oeuf.
    Ingrédients sucre, NOISETTES 25% , AMANDES 25% , émulsifiant: lécithine de SOJA, extrait naturel de vanille.

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