Ce navigateur n'est pas compatible avec notre configurateur

Pour une expérience optimal, nous vous conseillons d'utiliser l'un des navigateurs suivants :

  • Microsoft Edge
  • Google Chrome
  • Mozilla Firefox
  • Opéra

Vos colis voyagent désormais au frais en Chronofreeze et pendant tout l'été !

Contactez-nous
Important ! Valrhona Selection est un site destiné aux professionnels de la gastronomie. Les prix affichés sont bruts (hors prix barrés) et uniquement accessibles après connexion. Le calcul de vos prix nets se fait automatiquement dans la page panier.
x
  1. Filter par
  2. Filter BY

    1. 64 résultats

64

  • Articles
    1. NOUVEAU

      1. Stabilisant épaississant Flaxfiber - 600 g
      2. Réf : 42151/Pot de 600 g
      3. Ce produit peut remplacer les propriétés stabilisantes et épaississantes de la gomme xanthane lorsqu’il est utilisé dans un rapport 1:2.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
      1. Prosorbet 5 froid / chaud français
      2. Réf : 38980/Pot de 500 g
      3. Mélange de stabilisants, émulsifiants
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
      1. Pectine jaune
      2. Réf : 38894/Pot de 500 g
      3. Pectine obtenue à partir de peau d'agrumes
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
      1. Natur Emul
      2. Réf : 38850/Pot de 500 g
      3. Emulsifiant végétal pour tout type de pâte ou de masse liquide
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
      1. Sojawhip 300g
      2. Réf : 39028/Pot de 300g
      3. Protéine végétale soluble qui dérive de la protéine de soja
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    2. NOUVEAU

      1. Gomme Konjac 600G
      2. Réf : 38691/Pot de 600 g
      3. Gomme de Konjac SOSA en poudre
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    Promotion chocolat noir Macaé 62% ! Bénéficiez d'une remise de

    10%

      1. Protéine de pomme de terre
      2. Réf : 38967/Pot de 400 g
      3. Poudre de protéines de pomme de terre désodorisée
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
      1. Gélatine de boeuf
      2. Réf : 38670/Pot de 750 g
      3. Gélatine d’origine animale bovine
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
      1. Pectine nh
      2. Réf : 37850/Pot de 500 g
      3. Selon la dose utilisée, agit comme gélifiant ou épaississant
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
      1. Gelespessa
      2. Réf : 37874/Pot de 500 g
      3. Glucides (fermentation bactérienne d’amidon de maïs)
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
      1. Inuline à froid
      2. Réf : 39461/Pot de 500 g
      3. Dérivée du fructose extrait des racines et tubercules de chicorée
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
      1. Gélatine chaude en poudre
      2. Réf : 37859/Pot de 500 g
      3. Gélatine animale d'origine porcine
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    Page