Praliné Amande 50% caramélisé - 5 kg

Valrhona

Réf: 2259 /

Seau de 5 kg

Praliné caramélisé Amande 50% Valrhona pour les professionnels
Bel équilibre entre les notes de caramel cuit et celles de l'amande
Applications optimales : crémeux et ganaches
Autres applications recommandées : mousses, glaces et sorbets
Fabrication : Un authentique caramel est réalisé dans un chaudron en cuivre. Suite à une torréfaction poussée, les fruits secs lui sont incorporés. Ce procédé est la signature des pralinés Valrhona et permet d’obtenir des pralinés intensément caramélisés.
Entreprise certifiée B Corporation

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.


Métiers associés	Boulanger, Café-Bar, Chocolatier, Glacier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur
Temps forts/Saisonnalité	Intemporel
% de Fruits secs	50.00
Type de fruits secs	Amande

Composition
Allergènes	Amandes. Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de: gluten, oeuf, soja.
Ingrédients	AMANDES 50% , sucre, extrait naturel de vanille.

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