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Commandez vos barres de chocolat pour pain au chocolat Valrhona ou Villars. Chocolat noir Valrhona ou branches Villars gourmandes. Pour les viennoiseries professionnelles.

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    1. NOUVEAU

      branches noires fourrees cafe 105 g par villars
      1. Branches noires fourrées café 10,5 g
      2. Réf : 52534/Boite de 2,4 kg
      3. Chocolat Suisse. Longueur 7,7 cm.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    2. branches au lait fourrees gianduja 11 g par villars
      1. Branches au lait fourrées gianduja 11 g
      2. Réf : 40319/Boite de 2,5 kg
      3. Chocolat Suisse. Longueur 7,7 cm.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    3. branches blondes 105 g par villars
      1. Branches blondes 10,5 g
      2. Réf : 40320/Boite de 2,4 kg
      3. Chocolat Suisse. Longueur 7,7 cm.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    4. branches blanches 11 g par villars
      1. Branches blanches 11 g
      2. Réf : 44449/Boite de 2,5 kg
      3. Chocolat Suisse. Longueur 7,7 cm.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    5. batons petits pains 32 g par valrhona
      1. Bâtons petits pains 3,2 g
      2. Réf : 12062/Boite de 1,6 kg
      3. Chocolat noir 48%. Longueur 8 cm
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    6. baton petits pains 53 g par valrhona
      1. Bâton petits pains 5,3 g
      2. Réf : 12061/Boite de 1,6 kg
      3. Chocolat noir 48%. Longueur 8 cm
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    Jusqu'à -28% sur les couvertures de chocolat

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    J'en profite
    1. batons petits pains 55 g par valrhona
      1. Bâtons petits pains 5,5 g
      2. Réf : 12789/Boite de 1,6 kg
      3. Chocolat noir 55%. Longueur 8 cm
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    2. batons petits pains 154 g par valrhona
      1. Bâtons petits pains 15,4 g
      2. Réf : 12087/Carton de 5 kg
      3. Chocolat noir 48%. Longueur 36 cm
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    Découvrez les barres de chocolat Valrhona et Villars, pour les créations en pâtisserie et viennoiserie. Fabriquées avec des cacaos d'origine soigneusement sélectionnés et un savoir-faire traditionnel, ces barres offrent une qualité inégalée pour sublimer vos viennoiseries et vos créations sucrées.

    Bâtons petits pains Valrhona pour les professionnels

    Les bâtons de boulanger Valrhona (bâtons de petits pains) présentent des notes cacaotées puissantes et de l'extrait naturel de vanille. Ces barres de chocolat ont été développées pour les boulangers professionnels avec un chocolat résistant parfaitement à la cuisson. Leur forme extrudée a été pensée pour ne pas découper la pâte des pains au chocolat et autres viennoiseries.

    Quels sont les différents conditionnements des bâtonnets de chocolat noir Valrhona ?

    Valrhona commercialise différents conditionnements de bâtons de petits pains en chocolat noir :

    Pourquoi acheter des bâtons petits pains Valrhona ? 

    Depuis janvier 2020, Valrhona est une marque certifiée B Corp, elle s'engage en faveur d'une filière de cacao plus juste et plus durable pour une gastronomie sucrée durable. En achetant des produits Valrhona, vous participez, vous aussi, à une économie inclusive, équitable et durable.

    Branches chocolatées Villars pour les professionnels

    Le chocolatier Suisse, Villars, connu pour ses chocolats de couverture, a complété sa gamme professionnelle avec des branches chocolatées. À travers ses produits, Villars promeut les valeurs suisses et son savoir-faire traditionnel et local tout en protégeant son terroir.

    Ces bâtons conviennent à un usage à froid et se maintiennent à la cuisson afin de s'adapter à toutes créations en pâtisserie et viennoiserie. Fabriqués à partir d'une filière responsable, ces produits possèdent un goût unique, local et typique.

    Quel est le poids d'une branche de chocolat ?

    La marque Villlars propose trois bâtons de petits pains au chocolat différents pour répondre à tous les besoins des professionnels de la gastronomie sucrée : 

    Où acheter des barres de chocolat  ?

    Tous les bâtons de chocolat Valrhona et Villars pour les chefs et professionnels de la gastronomie sucrée sont disponibles à la vente sur valrhona-selection.fr.

    Où trouver des recettes inspirantes pour les pros ?

    Les barres de chocolat peuvent être utilisées en pâtisserie comme en viennoiserie. Retrouvez des recettes pour les professionnels de la pâtisserie et viennoiserie. Voici, des recettes pour vous inspirer :