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  1. praline noisette 55 fruite par valrhona
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praline noisette 55 fruite par valrhona

Praliné Noisette 55% fruité - 5 kg

Valrhona
Réf: 11309 /
Seau de 5 kg
  • Praliné caramélisé Noisette 55% Valrhona pour les professionnels
  • Des notes pures et authentiques de noisette qui s'intensifient au fil de la dégustation
  • Noisettes Romaines d'Italie
  • Application optimale : crémeux, ganaches
  • Autres applications recommandées : mousses, glaces et sorbets
  • Fabrication : Dès le début de la cuisson, les fruits secs et le sucre sont versés dans le chaudron afin de les cuire ensemble. Cette cuisson artisanale, appelée le «sablage», confère à la gamme des Pralinés Fruités Valrhona toute l’intensité et l‘élégance des notes chaudes et rondes des fruits secs
  • Entreprise labelisée B Corporation

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3.
    Métiers associés Chocolatier, Pâtissier, Glacier, Boulanger, Restaurateur, Traiteur, Café-Bar
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel
    Type de fruits secs Noisette
    Type de produit Praliné fruité

  4. Informations
    Poids net (valeur) 5.00
    Poids Net (unité) kg
    Dénomination légale Praliné.
    Conditions de conservation 16-18 degrés
    Longueur pièce (valeur) 22.20
    Largeur pièce (valeur) 22.20
    Hauteur (valeur) 16.25
    Unité Dimension CM
    DVC 6 mois
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 539.31
    Energie (kJ) 2247.65
    Lipides totaux (g) 33.41
    (Lipides) saturés (g) 2.45
    Glucides totaux (g) 48.76
    (Glucides) sucres (g) 47.30
    Protéines (g) 8.22
    Fibres alimentaires (g) 5.34
    Sel (g/100g) 0.00
    Composition
    Allergènes Noisettes. Présence possible de: gluten, lait, oeuf, soja.
    Ingrédients NOISETTES d’Italie 55% , sucre.

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