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Gianduja noisette noir 34% - 3x1 kg
Valrhona
- Gianduja noisette noir Valrhona pour les professionnels
- 3 blocs de 1 kg
- Mélange de noisettes (34%) et de cacaos fins (28%)
- Le Gianduja est un mélange de noisettes grillées, de fèves de cacao et de sucre conché plusieurs heures, puis très finement broyé
- Goût franc de chocolat noir et de noisettes. Grande puissance aromatique
- Applications recommandées : mousses, crémeux, ganaches, glaces et sorbets
- Entreprise certifiée B Corporation
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Description
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Fiche Technique
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|
Métiers associés |
Boulanger, Chocolatier, Epicerie fine, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur |
Temps forts/Saisonnalité |
Intemporel |
-
Informations |
Poids net (valeur) |
3.00 |
Poids Net (unité) |
kg |
Dénomination légale |
Spécialité à base de noisettes et de cacao (20%). |
Conditions de conservation |
16-18 degrés |
Longueur pièce (valeur) |
19.00 |
Largeur pièce (valeur) |
24.00 |
Hauteur (valeur) |
5.90 |
Unité Dimension |
CM |
DVC |
5 mois |
Valeurs nutritionnelles |
Energie (kcal) |
573.00 |
Energie (kJ) |
2381.00 |
Lipides totaux (g) |
40.80 |
(Lipides) saturés (g) |
13.70 |
Glucides totaux (g) |
39.10 |
(Glucides) sucres (g) |
37.10 |
Protéines (g) |
8.67 |
Fibres alimentaires (g) |
7.55 |
Sel (mg) |
0.03 |
Composition |
Allergènes |
Noisettes, lait. Présence possible de: soja. |
Ingrédients |
sucre, NOISETTES 34% , fèves de cacao, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, extrait naturel de vanille. |
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