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Des pétales et des fleurs sublimés par la cristallisation pour vos recettes avec Sosa Ingredients. Professionnels, commandez sur Valrhona Selection.

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    1. fleurs violette 1mm par sosa
      1. Fleurs de violette
      2. Réf : 41232/Pot de 500 g
      3. Fleurs cristallisées
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    2. petales rose 1 mm par sosa
      1. Pétales de rose
      2. Réf : 41408/Pot de 300 g
      3. Fleurs cristallisées
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    3. petales violette 1mm par sosa
      1. Pétales de violette
      2. Réf : 41523/Pot de 500 g
      3. Fleurs cristallisées
      4. Disponible à partir du 09 mai 2025.
      Voir les prix
    4. fleurs rose 1 mm par sosa
      1. Fleurs de rose
      2. Réf : 41541/Pot de 500 g
      3. Fleurs cristallisées
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    5. fleurs rose par sosa
      1. Fleurs de rose
      2. Réf : 45466/Seau de 3 kg
      3. Fleurs cristallisées
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    6. fleurs violette par sosa
      1. Fleurs de violette
      2. Réf : 45467/Seau de 3 kg
      3. Fleurs cristallisées
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    Fleurs cristallisées au sucre : pétales de rose et violette

    Les fleurs cristallisées, notamment les pétales de rose et de violette, sont des ingrédients raffinés qui se prêtent à de nombreuses utilisations dans vos recettes. Ces délicates fleurs, enrobées de sucre, offrent à la fois une texture croquante et une saveur subtilement sucrée, et sont idéales pour embellir et enrichir une grande variété de plats et de boissons.


    Idées d’utilisation des fleurs cristallisées

    Décoration de desserts : Les fleurs cristallisées sont particulièrement appréciées pour leur capacité à ajouter une touche élégante et florale aux pâtisseries. Utilisez-les pour décorer les desserts à l'assiette, les entremets ou les glaces.

    Chocolats et confiseries : Chocolatiers, vous pouvez trouver dans les fleurs cristallisées une façon originale d’embellir leurs créations. Elles peuvent être utilisées pour décorer des bonbons en chocolat, des tablettes ou des orangettes, créant un contraste intéressant entre le goût sucré et la texture croquante des fleurs et l’orange.

    Cocktails : Dans l’univers des boissons, les fleurs cristallisées permettent d’ajouter une touche visuelle et gustative unique aux cocktails. Une violette cristallisée placée dans une coupe de champagne ou dans un cocktail estival non seulement embellit le verre, mais introduit également une subtile note florale. 

    Thé ou café gourmand : Servir des fleurs cristallisées en accompagnement de boissons chaudes, comme le thé ou le café, permet d’offrir une expérience gustative unique. Les fleurs, posées délicatement sur le bord de la tasse, sont non seulement esthétiques, mais elles ajoutent par ailleurs une petite touche sucrée.

    Salades : Moins conventionnelle, mais tout aussi intéressante, l’utilisation des fleurs cristallisées dans les salades permet d’ajouter une texture sucrée et croquante à des plats habituellement salés. Les pétales cristallisés, offrent un contraste intrigant et rehaussent la saveur de la salade, tout en apportant une touche visuelle colorée et esthétique.