Ce navigateur n'est pas compatible avec notre configurateur

Pour une expérience optimal, nous vous conseillons d'utiliser l'un des navigateurs suivants :

  • Microsoft Edge
  • Google Chrome
  • Mozilla Firefox
  • Opéra
Contactez-nous

Contactez-nous

  1. Accueil
  2.  > Ingrédients de pâtisserie
  3.  > Sucres
  4.  > Sucre technique

En restauration, en pâtisserie ou en chocolaterie, les préparations et recettes peuvent intégrer des ingrédients techniques, comme les sucres et agents sucrants de la gamme Sosa : glucose, saccharose et autres produits au pouvoir sucrant varié. Consultez leurs usages et leurs dosages et commandez vos sucres techniques en gros dans notre boutique Valrhona Selection, la plateforme d'achat référente pour les professionnels de la gastronomie sucrée.

  1. Filter par

  2. Filtrer par

    1.

    1. 27 résultats

  7.

27

  • Articles

    • Ranger par

    1. Position

    2. Nom court du produit

    1. NOUVEAU

      glucose liquide 40 par sosa
      1. Glucose liquide 40 DE
      2. Réf : 41463/Seau de 7 kg
      3. Sucre technique
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    2. inuline froid par sosa
      1. Inuline à froid
      2. Réf : 45478/Carton de 10 kg
      3. Fibres alimentaires à activité prébiotique dérivées du fructose extrait des racines et des tubercules.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    3. glucose poudre de33 par sosa
      1. Glucose en poudre DE33
      2. Réf : 50053/Pot de 500 g
      3. Sucre technique
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    4. NOUVEAU

      sorbitol granule par sosa
      1. Sorbitol granulé
      2. Réf : 45477/Seau de 3,5 kg
      3. Sucre technique
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    5. NOUVEAU

      dextrose par sosa
      1. Dextrose
      2. Réf : 41519/Seau de 3 kg
      3. Sucre technique dérivé d'amidon
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    6. glucose liquide de40 par sosa
      1. Glucose liquide DE40
      2. Réf : 48647/Pot de 1,5 kg
      3. Sucre technique
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    Offre découverte Confection Pure Origine Madagascar 80%

    -5%

    1. dextrose poudre par sosa
      1. Dextrose en poudre
      2. Réf : 48684/Pot de 650 g
      3. Sucre technique dérivé d'amidon
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    2. NOUVEAU

      maltodextrine par sosa
      1. Maltodextrine
      2. Réf : 45474/Carton de 12,5 kg
      3. Sucre technique dérivé du maïs
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    3. NOUVEAU

      trehalose poudre par sosa
      1. Tréhalose en poudre
      2. Réf : 45475/Carton de 10 kg
      3. Sucre technique
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    4. trehalose poudre par sosa
      1. Tréhalose en poudre
      2. Réf : 48687/Pot de 700 g
      3. Sucre technique
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    5. inuline chaud par sosa
      1. Inuline à chaud
      2. Réf : 48692/Pot de 500 g
      3. Remplace le gras dans les préparations
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    6. NOUVEAU

      glucose liquide 60 par sosa
      1. Glucose liquide 60 DE
      2. Réf : 43294/Seau de 7 kg
      3. Sucre technique
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    Page