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    1. 133 résultats

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    1. NOUVEAU

      1. Fonds de tarte grands ronds vegan quinoa
      2. Réf : 41604/Boite de 45 pièces
      3. Fonds de tarte ø 75 mm, haut.16 mm
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    2. NOUVEAU

      1. Fonds de tarte moyens ronds vegan quinoa
      2. Réf : 41603/Lot de 100 pièces
      3. Fonds de tarte ø 51 mm, haut.16 mm
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    3. NOUVEAU

      1. Fonds de tarte minis ronds vegan quinoa
      2. Réf : 41602/Boite de 210 pièces
      3. Fonds de tarte ø 32 mm, haut.16 mm
      4. Disponible à partir du 03 juin 2024.
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    4. NOUVEAU

      1. Fonds de tarte grands ronds avoine
      2. Réf : 41601/Boite de 45 pièces
      3. Fonds de tarte ø 80 mm, haut.17 mm
      4. Disponible à partir du 03 juin 2024.
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    5. NOUVEAU

      1. Fonds de tarte moyens ronds avoine
      2. Réf : 41600/Lot de 100 pièces
      3. Fonds de tarte ø 55 mm, haut.17 mm
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    6. NOUVEAU

      1. Fonds de tarte mini ronds avoine
      2. Réf : 41599/Boite de 210 pièces
      3. Fonds de tarte ø 35 mm, haut.17 mm
      4. Disponible à partir du 03 juin 2024.
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    Offre de lancement Eau de Rose Biologique ! Remise nette de

    10%

      1. Fonds de tarte grands ronds sarrasin
      2. Réf : 48557/Boite de 45 pièces
      3. Fonds de tarte ø 76 mm, haut.16 mm
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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      1. Fonds de tarte moyens ronds sarrasin
      2. Réf : 48556/Boite de 100 pièces
      3. Fonds de tarte ø 52 mm, haut.16 mm
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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      1. Fonds de tarte mini ronds sarrasin
      2. Réf : 48555/Boite de 210 pièces
      3. Fonds de tarte ø 33 mm, haut.16 mm
      4. Disponible à partir du 31 mai 2024.
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      1. Fonds de tarte petits ronds sucrés vanille
      2. Réf : 25483/Boite de 125 pièces
      3. Fonds de tartes ronds ø 48 mm, h. 19 mm
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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      1. Fonds de tarte grands ronds sucrés vanille
      2. Réf : 15334/Boite de 45 pièces
      3. Fonds de tarte ø 81 mm, h. 19 mm
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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      1. Fonds de tarte grands ronds vegan
      2. Réf : 30129/Boite de 45 pièces
      3. Fonds de tarte ø 75 mm, haut.16 mm
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    Page

    Les différents fonds de tarte prêts à garnir pour les professionnels

    Fonds de tarte sucrés & cacao

    Les tartelettes sucrées & cacao présentent une texture sablée qui répond à l'ensemble des besoins pour vos créations et vos événements. Elles peuvent être recuites pour gagner en résistance à l'humidité et supportent les garnitures comme la ganache ou crème.  

    La gamme AOP de la Rose Noire est fabriquée avec du beurre français AOP Charentes-Poitou. Elle existe en classique sucrée vanille et aux amandes. 

    La marque propose aussi des produits aromatisés (fraise, citron, thé vert, etc.), avec des couleurs naturelles non azoïques pour répondre à vos besoins de création. 

    Pour un plaisir basé sur la saveur et la texture des céréales, La Rose Noire a développé les fonds de tartes Crunchy et Spéculoos. Le fond Crunchy résistera le mieux aux garnitures les plus grasses et le fonds Spéculoos s'utilisera aussi bien en sucré qu'en salé grâce à sa saveur proche du pain d'épice. 

    Les paniers et cônes sucrés possèdent une texture croquante et permettent de gagner en rapidité lors des préparations de buffets et cocktails. 

    Fonds de tarte salés 

    Les fonds de tartes salés aux herbes et glacés au blanc d'œuf promettent une tenue, une saveur et un croquant idéals pour toutes les préparations salées. 

    Il existe aussi une gamme AOP réalisée à base de beurre français AOP Charentes-Poitou 100% naturel pour un goût savoureux et intense. 

    Les paniers et cônes salés permettent de gagner du temps pour les buffets et cocktails. Ils doivent être préparés à la dernière minute pour garder le croustillant de la pâte.

    Fonds de tarte neutres 

    La Rose Noire à développé une nouvelle gamme, pour répondre à la demande croissante de produits sans gluten et vegan. Le sarrasin et vegan sont des fonds de tarte parmi les plus résistants à l'humidité tout en gardant tout leur craquant. 

    Pour une gamme large en goût, les fonds aux graines et feuilletés répondront à votre besoin. Leur gout neutre, rustique permet de réaliser des préparations sucrées comme salées. 

    Fonds de tarte au chocolat 

    Pour des envies plus chocolatées, La Rose Noire à développé une gamme de coupelles en chocolat à base de chocolat noir Single Philippines 69%, aux bords ultra-fins.

    Les fonds de tarte professionnels La Rose Noire 

    Des produits 100% fabriqués à la main 

    Tous les fonds de tartes La Rose Noire sont fabriqués à la main grâce aux savoir-faire des employés. Tous les produits sont : 

    Quelle taille pour un fond de tarte ? (de mini à grande tarte)

    Les fonds de tarte La Rose Noire sont déclinés des mini tartelettes à l'extra large, soit en sept tailles.

    Il existe aussi de nombreuses formes : ronds, carré, rectangle, éclair, goutte d'eau, tartnuts, etc. 

    Où trouver des fonds de tarte prêts à l'emploi pour les professionnels ?

    Tous les fonds de tarte La Rose Noire sont commercialisés sur le site valrhona-selection.fr. La boutique en ligne est réservée aux professionnels de la gastronomie.

    Nos recettes inspirantes à base de fonds de tarte La Rose Noire

    Les recettes salées 

    Les recettes sucrées