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  2.  > Fruits et fruits secs
  3.  > Fruits lyophilisés et crispies

Valrhona Selection et Sosa réinventent les ingrédients culinaires : découvrez les fruits et légumes comme vous ne les avez jamais vu et découvrez de nouveaux horizons de créativité culinaire ! Les fruits et légumes lyophilisés ou crispies, entiers ou en morceaux, apportent du goût et de la texture à vos réalisations. Demandez vos échantillons ou commandez dès maintenant sur notre boutique en ligne réservée aux professionnels.

Important ! Valrhona Selection est un site destiné aux professionnels de la gastronomie. Les prix affichés sont bruts (hors prix barrés) et uniquement accessibles après connexion. Le calcul de vos prix nets se fait automatiquement dans la page panier.
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    1. Peta crispy neutre
      1. Peta crispy neutre
      2. Réf : 39496/Pot de 700 g
      3. Décoration explosive. Ce produit est très hygroscopique
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    2. Petales de roses rouges lyophilisees Sosa 5GR
      1. Pétales de rose séchés
      2. Réf : 39492/Pot de 5 g
      3. Pétales de rose séchés
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    3. Yocrispy 280GR
      1. Yocrispy de yaourt
      2. Réf : 39090/Pot de 280 g
      3. Granulés croquants de yaourt lyophilisé
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    4. petales violette cornuta par sosa
      1. Pétales de violette cornuta
      2. Réf : 39084/Pot de 5 g
      3. Pétales de violette cornuta
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    5. Framboise entière lyophilisée
      1. Framboises entières lyophilisées
      2. Réf : 38637/Pot de 375 g
      3. Framboises lyophilisées
      4. Disponible à partir du 13 octobre 2023.
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    6. Mangue passion crispy
      1. Mangue et fruit de la passion crispy
      2. Réf : 38782/Pot de 250 g
      3. Granulés croquants de mangue et de fruit de la passion lyophilisés
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    10%

    1. Passion crispy 2-10mm 200GR
      1. Fruit de la passion crispy
      2. Réf : 38663/Pot de 200 g
      3. Granules croustillants lyophilisés de fruits de la passion
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    2. Peta crispy cuivre 900GR
      1. Peta crispy chocolat noir-cuivre
      2. Réf : 37924/Pot de 900 g
      3. Décoration avec enrobage cuivre, pétillante en bouche.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    3. Banane crispy 0-10mm 1,2kg
      1. Banane crispy
      2. Réf : 37591/Pot de 1,2 kg
      3. Granulés croquants de banane lyophilisée: 0-10 mm
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    4. fraises en tranche par sosa
      1. Fraises en tranche
      2. Réf : 39468/Pot de 250 g
      3. Fraises en tranches lyophilisées
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    5. myrtilles sechees par sosa
      1. Myrtilles séchées
      2. Réf : 37953/Pot de 50 g
      3. Myrtilles entières lyophilisées
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    6. Crispy cassis 200GR
      1. Cassis crispy 200g
      2. Réf : 38531/Pot de 200 g
      3. Granules croustillants lyophilisés de cassis 2-10 mm
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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