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      1. Proespuma chaud
      2. Réf : 38973/Seau de 500 g
      3. Poudre pour préparer des mousses ou des émulsions à chaud
      4. Disponible à partir du 13 octobre 2023.
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      1. Albuwhip 15 kg
      2. Réf : 39303/Pot de 15 kg
      3. Substitut du blanc d'oeuf, agent moussant
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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      1. Albuwhip
      2. Réf : 38461/Seau de 500 g
      3. Protéines soufflées. Blanc d'œuf en poudre
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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      1. Mélange d'additifs en poudre
      2. Réf : 38513/Seau de 500 g
      3. Mélange avec le blanc d'œuf et la gomme de xanthane
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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      1. Potatowhip
      2. Réf : 38967/Pot de 400 g
      3. Agent aérant. Protéine de pomme de terre.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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      1. Proespuma froid
      2. Réf : 38976/Pot de 700 g
      3. Stabilisateur de mousse à froid en poudre. Agent texturant, aérant
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    10%

      1. Poudre de blanc d'œuf
      2. Réf : 38984/Seau de 500 g
      3. Blanc d'œufs en poudre
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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      1. Sojawhip 300g
      2. Réf : 39028/Pot de 300 g
      3. Protéine végétale soluble qui dérive de la protéine de soja
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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