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      1. Poudre de blanc d'œuf
      2. Réf : 38984/Pot de 500 g
      3. Blanc d'œufs en poudre
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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      1. Protéine de pomme de terre
      2. Réf : 38967/Pot de 400 g
      3. Poudre de protéines de pomme de terre désodorisée
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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      1. Albumine en poudre
      2. Réf : 38461/Pot de 500 g
      3. Remplaçant du blanc d’oeuf, effet fouettée
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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      1. Proespuma froid
      2. Réf : 38976/Pot de 700 g
      3. Stabilisateur de mousse à froid en poudre. Agent texturant, aérant
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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      1. Mélange d'additifs en poudre
      2. Réf : 38513/Pot de 500 g
      3. Mélange avec le blanc d'œuf et la gomme de xanthane
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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      1. Albuwhip 15 kg
      2. Réf : 39303/Pot de 15 kg
      3. Substitut du blanc d'oeuf, agent moussant
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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      1. Proespuma chaud
      2. Réf : 38973/Pot de 500 g
      3. Poudre pour préparer des mousses ou des émulsions à chaud
      4. En cours de réapprovisionnement. Contactez-nous pour connaître le délai de livraison.
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      1. Sojawhip 300g
      2. Réf : 39028/Pot de 300g
      3. Protéine végétale soluble qui dérive de la protéine de soja
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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