Ce navigateur n'est pas compatible avec notre configurateur

Pour une expérience optimal, nous vous conseillons d'utiliser l'un des navigateurs suivants :

  • Microsoft Edge
  • Google Chrome
  • Mozilla Firefox
  • Opéra
Contactez-nous

Contactez-nous

  1. Accueil
  2.  > Fruits et fruits secs
  3.  > Pralinés et fruits secs

Fruits secs bruts, caramélisés, entiers, concassés, pralinés, pâte de fruits secs. Retrouvez le meilleur du fruit sec avec Valrhona, Pariani et Sosa. Pour les professionnels.

  1. Filter par

  2. Filtrer par

  3.

    1. 135 résultats

    1.

135

  • Articles

    • Ranger par

    1. Position

    2. Nom court du produit

    1. praline amande noisette 60 fruite par valrhona
      1. Praliné amande noisette 60% fruité
      2. Réf : 11307/Seau de 5 kg
      3. Harmonie entre le parfum subtil de l’amande verte et la puissance aromatique de la noisette fraîche.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    2. noisettes du piemont igp torrefiees par pariani
      1. Noisettes entières torréfiées
      2. Réf : 40473/20,003/Sac de 5 kg
      3. IGP Piémont (Italie)
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    3. noisettes du piemont hachees 2 4mm par pariani
      1. Noisettes hachées en grains
      2. Réf : 40461/23,786/Sac de 1 kg
      3. IGP Piémont (Italie)
      4. Indisponible
      Voir les prix
    4. pistaches decortiquees californie pariani par pariani
      1. Pistaches entières décortiquées
      2. Réf : 42585/Sac de 5 kg
      3. Origine Californie (USA)
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    5. pignons italien 1er choix par pariani
      1. Pignons de pin entiers
      2. Réf : 40469/40,006/Sac de 1 kg
      3. 100% pignons italiens
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    6. NOUVEAU

      noisettes entieres decortiquees par pariani
      1. Noisettes entières décortiquées
      2. Réf : 52093/Sac de 5 kg
      3. Avec noisettes "Napoli"
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    Jusqu'à -40% sur les pralinés

    -28%

    J'en profite
    1. noix lara italie par pariani
      1. Cerneaux de noix "Lara"
      2. Réf : 43539/Sac de 1 kg
      3. Origine Vénétie (Italie)
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    2. pate pure noix italie par pariani
      1. Pâte pure de noix
      2. Réf : 43545/Pot de 1 kg
      3. Noix "Lara" d'Italie
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    3. pate pistache verde di bronte dop par pariani
      1. Pâte pure de pistache
      2. Réf : 40477/60,015/Seau de 3 kg
      3. AOP Bronte (Italie)
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    4. pistaches sicile hachees 2 4mm par pariani
      1. Pistaches hachées en grains
      2. Réf : 40463/60,062/Sac de 1 kg
      3. Avec pistaches de Sicile
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    5. noisettes du piemont igp torrefiees par pariani
      1. Noisettes entières torréfiées
      2. Réf : 40460/23,444/Sac de 1 kg
      3. IGP Piémont (Italie)
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    6. gianduja noisette noir 34 par valrhona
      1. Gianduja noisette noir 34%
      2. Réf : 2264/3 blocs de 1 kg
      3. Goût franc de chocolat noir et de noisettes. Grande puissance aromatique.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    7. pate grains cafe bio ethiopie par norohy
      1. Pâte de grains de café Bio Ethiopie
      2. Réf : 41822/Pot de 500 g
      3. Apportez à vos créations le caractère fruité et grillé du café 100% Arabica variété Moka Guji.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    8. praline pistache 42 fruite par valrhona
      1. Praliné pistache 42% fruité
      2. Réf : 11936/Seau de 5 kg
      3. Couleur lumineuse et notes gourmandes de pistache.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    9. pate pistache verde di bronte dop par pariani
      1. Pâte pure de pistache
      2. Réf : 40462/60,014/Pot de 1 kg
      3. AOP Bronte (Italie)
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    10. praline noisette 55 fruite par valrhona
      1. Praliné noisette 55% fruité
      2. Réf : 11309/Seau de 5 kg
      3. Goût de la noisette fraîche venant juste d'être cueillie dans l’arbre. Authentiques et pures notes fruitées.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    11. NOUVEAU

      pate noisette italienne torrefaction moyenne par pariani
      1. Pâte pure de noisette torréfaction moyenne
      2. Réf : 52097/Seau de 5 kg
      3. Avec noisettes "Napoli"
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    12. pate pistache autres origines par pariani
      1. Pâte pure de pistache
      2. Réf : 40586/60,098/Seau de 3 kg
      3. 100% pistaches étrangères
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    13. creme la noisette 13 au cacao par pariani
      1. Pâte à tartiner noisette 13% et cacao
      2. Réf : 40467/55,595/Seau de 5 kg
      3. Avec 13% de pure pâte de noisette
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    14. pate tartiner noisette 18 cacao par pariani
      1. Pâte à tartiner noisette 18% et cacao
      2. Réf : 43542/Seau de 5 kg
      3. Avec noisettes italiennes
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    15. pate noisette du piemont igp torrefaction moyenne par pariani
      1. Pâte pure de noisette torréfaction moyenne
      2. Réf : 40471/20,020/Seau de 5 kg
      3. IGP Piémont (Italie)
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    16. amandes tuono sicile pariani par pariani
      1. Amandes entières Tuono
      2. Réf : 42691/Sac de 5 kg
      3. Origine Sicile (Italie)
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    17. praline brut amandes noisettes 50 par valrhona
      1. Praliné brut Amandes Noisettes 50%
      2. Réf : 47202/Seau de 5 kg
      3. Réalisé sans étape de cuisson du sucre pour une texture granuleuse particulière et goût toujours gourmand.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    18. pate amande provence 70 4 kg par valrhona
      1. Pâte d'amande provence 70% 4 kg
      2. Réf : 3212/Boite de 4 kg
      3. Pourcentage de fruits élevé. Goût typique des amandes de Provence, peu sucré
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    Page

    Pralinés et fruits secs pour professionnels de la gastronomie

    Découvrez notre gamme de pralinés et fruits secs de qualité supérieure

    Chez Valrhona Selection, nous savons que les professionnels de la gastronomie sucrée, tels que les pâtissiers, chocolatiers, restaurateurs et glaciers, recherchent des ingrédients de la plus haute qualité pour sublimer leurs créations. C'est pourquoi nous vous proposons une gamme exceptionnelle de pralinés et de fruits secs, spécialement sélectionnés pour répondre à vos exigences les plus élevées. Que vous soyez à la recherche de praliné professionnel, de pâtes de fruits secs ou de fruits secs pour enrichir vos recettes, vous trouverez chez nous des produits d'exception qui feront la différence.

    Les pralinés professionnels Valrhona : une référence incontournable

    Les pralinés pour les professionnels Valrhona sont reconnus pour leur finesse et leur goût incomparable. Élaborés à partir de fruits secs soigneusement sélectionnés (comme les amandes Valencia d'Espagne) et torréfiés dans des chaudrons en cuivre, ils offrent une palette de saveurs riches et variées. Disponibles en différentes textures, ils sont parfaits pour enrichir vos ganaches, mousses, crèmes, et autres applications courantes.

    Les pâtes de fruits secs Pariani pour la pâtisserie

    Les pâtes de fruits secs italiens Pariani sont des ingrédients d'exception qui apportent une intensité de saveur et une texture unique à vos créations. Confectionnées avec des fruits secs de haute qualité, ces pâtes sont idéales pour aromatiser vos ganaches, crèmes, et autres préparations pâtissières. Leur utilisation permet d'apporter des notes authentiques et intenses, typiques des terroirs italiens

    Les fruits secs et à coques : noisettes, amandes, pistaches

    Les fruits secs et à coques sont des ingrédients incontournables dans la gastronomie sucrée. Chez Valrhona Selection, nous vous proposons une large gamme, sélectionnées pour leur qualité et leur saveur chez Pariani et Sosa. Que vous les utilisiez entiers, en morceaux ou caramélisés, ces fruits secs apporteront une touche de croquant et de gourmandise à vos créations.

    Les fruits secs et à coques bruts Pariani et Sosa

    Les fruits secs caramélisés cantonais Sosa

    Les huiles de fruits secs Pariani


    Pâtissiers, pourquoi choisir Valrhona Selection pour vos achats d'ingrédients ?

    En choisissant les marques du collectif Valrhona Selection, vous bénéficiez de plusieurs avantages :

    Professionnels, où acheter vos pralinés et fruits secs ? 

    Chez Valrhona Selection, nous facilitons vos achats en vous proposant une plateforme en ligne pratique et sécurisée. Commandez vos pralinés professionnels et fruits secs en quelques clics et recevez vos produits directement dans votre atelier. Nous nous engageons à vous offrir un service de qualité pour que vous puissiez vous concentrer sur ce que vous faites de mieux : créer des desserts exceptionnels.