Offre Glaciers
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Découvrez toute notre offre pour réussir votre offre de glaces et sorbets de la prochaine saison estivale : chocolat, émulsifiants, texturants, toppings, ingrédients pour les professionnels de la glace.
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Gousses de vanille de Madagascar Bio grand conditionnement
Réf : 50038/Boite de 2,5 kg
Longueur 16-23 cm. Sachet de 2,5 kg. Arômes floraux et sucrés avec des notes de cacao.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Citron Vert en purée 5 kg
Réf : 48593/2 seaux de 5 kg
Purée 100% fruit surgelée
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Chocolat noir Macaé 62%
Réf : 6221/Sac fèves 3 kg
Pure Origine Brésil. Fruité et fruits secs grillés.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Vanifusion, pâte de gousses de vanille Tahitensis Papouasie-Nouvelle-Guinée 500g
Réf : 25705/Pot de 500 g
Toute la complexité aromatique de la gousse, dans une pâte facile et pratique à utiliser.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Chocolat noir Nyangbo 68%
Réf : 6085/Sac fèves 3 kg
Pure Origine Ghana. Epices sucrées et grillées.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Pâte de noisette du Piémont I.G.P torréfaction moyenne
Réf : 40471/20,020/Seau de 5 kg
Pâte pure de noisettes du Piémont, torréfaction moyenne
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Offre de lancement Eau de Rose Biologique ! Remise nette de
10%
J'en profite
Glucose en poudre DE33
Réf : 50053/Seau de 500 g
Sucre technique
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Absolu cristal nappage neutre
Réf : 5010/Seau de 5 kg
Prêt à l'emploi
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Chocolat au lait Hukambi 53%
Réf : 49787/Sac fèves 3 kg
Pure Origine Brésil. Cacaoté et céréales.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Framboise Meeker en purée 1kg
Réf : 41188/4 barquettes de 1 kg
Purée 100% fruit surgelée
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Chocolat noir Extra amer 67%
Réf : 4663/Sac fèves 3 kg
Assemblage de Grands Crus. Rond et fruits secs grillés.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Chocolat de couleur blonde Dulcey 35%
Réf : 31870/Sac fèves 3 kg
Assemblage de Grands Crus. Biscuité et pointe de sel.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Pâte pure de noix de pécan
Réf : 37548/Boite de 1 kg
Pâte onctueuse, semi-liquide, fabriquée à partir de noix de pécan.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Citron Vert en purée 1 kg
Réf : 41194/4 barquettes de 1 kg
Purée 100% fruit surgelée
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Eclat d'or
Réf : 14592/Boite de 2,5 kg
Brisures de crêpes dentelles
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Chocolat noir P125 Cœur de Guanaja 80%
Réf : 6360/Sac fèves 3 kg
Assemblage de Grands Crus. Puissance du chocolat
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Pâte de grains de café Bio Ethiopie
Réf : 41822/Pot de 500 g
Apportez à vos créations le caractère fruité et grillé du café 100% Arabica variété Moka Guji.
Disponible à partir du 16 avril 2024.
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Vanifusion, pâte de gousses de vanille de Madagascar Bio 500g
Réf : 34283/Boite de 500 g
Toute la fraîcheur et la complexité aromatique de la gousse de vanille dans une pâte facile et pratique à utiliser.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Praliné pistache 42% fruité
Réf : 11936/Seau de 5 kg
Couleur lumineuse et notes gourmandes de pistache.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Myrtille sauvage en purée 5 kg
Réf : 48594/2 seaux de 5 kg
Purée 100% fruit surgelée
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Bergamote Fantastico & Femminello en purée 1 kg
Réf : 42893/4 barquettes de 1 kg
Purée 100% fruit surgelée
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Pâte de pistache - autres origines
Réf : 40586/60,098/Seau de 3 kg
Pâte pure de pistaches
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Fraise Mara des bois en purée 1kg
Réf : 41187/4 barquettes de 1 kg
Purée 100% fruit surgelée
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Gousses de vanille de Tahiti 14-17 cm
Réf : 31974/Sac de 250 g
Longueur 14-17 cm. Sachet de 250 g. Vanille puissante et subtile aux arômes floraux et anisés.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Pâte d'amande provence 70% 4 kg
Réf : 3212/Boite de 4 kg
Pourcentage de fruits élevé. Goût typique des amandes de Provence, peu sucré
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Chocolat noir Caraïbe 66%
Réf : 4654/Sac fèves 3 kg
Assemblage de Grands Crus. Epices sucrées, notes grillées.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Pistaches de Sicile hachées 2-4mm
Réf : 40463/60,062/Sac de 1 kg
Pistaches de Sicile hachées
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Yuzu Citrus Junos en purée 1 kg
Réf : 43005/4 barquettes de 1 kg
Purée 100% fruit surgelée
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Pâte de pistache "Verde di Bronte D.O.P"
Réf : 40477/60,015/Seau de 3 kg
Pâte pure de pistaches "Verde di Bronte D.O.P"
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Gousses de vanille de Madagascar Bio petit conditionnement
Réf : 31356/Sac de 125 g
Longueur 16-23 cm. Sachet de 125 g. Arômes floraux et sucrés avec des notes de cacao.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Noisettes du Piémont hachées 2-4mm
Réf : 40461/23,786/Sac de 1 kg
Noisettes du Piémont hachées 2-4mm "Nocciola Piemonte I.G.P"
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Chocolat noir Oriado 60% bio
Réf : 12164/Sac fèves 3 kg
Chocolat de couverture noir 60%, certifiée Biologique, labelisée Max Havelaar. Profil aromatique équilibré, vanillé et noix de coco.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Couverture blanche Amatika 35%
Réf : 43096/Sac fèves 3 kg
Couverture végétale. Profil aromatique : Fruits secs et amandes
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Pâte de pistache "Verde di Bronte D.O.P"
Réf : 40462/60,014/Pot de 1 kg
Pâte pure de pistaches "Verde di Bronte D.O.P"
Disponible à partir du 03 avril 2024.
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Praliné pécan 50% fruité
Réf : 11937/Seau de 5 kg
Profil aromatique intense : goût naturel de fruit qui se termine par une pointe d'amertume.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Inspiration Yuzu
Réf : 19998/Sac fèves 3 kg
Couverture de fruit. Agrumes et yuzu.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Grué de cacao cantonais
Réf : 39265/Seau de 500 g
Graines de cacao cantonaises
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Chocolat noir Illanka 63%
Réf : 9559/Sac fèves 3 kg
Pure Origine Pérou. Fruité et fruits secs grillés.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Glucose liquide DE40
Réf : 48647/Pot de 1,5 kg
Sucre technique
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Dextrose en poudre
Réf : 48684/Pot de 650 g
Sucre technique dérivé d'amidon
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Cassis Blackdown et Andorine en purée 5 kg
Réf : 32367/2 seaux de 5 kg
Purée 100% fruit surgelée
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Tréhalose en poudre
Réf : 48687/Pot de 700 g
Sucre technique
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Praliné Amande Noisette 50% fruité
Réf : 4697/Seau de 5 kg
Texture lisse, notes grillées. Amandes d'Espagne, noisettes d'Italie.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Ananas Extra Sweet en purée 5kg
Réf : 36791/2 seaux de 5 kg
Purée 100% fruit surgelée
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés
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Grué de cacao
Réf : 3285/Sac de 1 kg
Fèves de cacao torréfiées et concassées
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Oabika
Réf : 34200/Cubi de 5 kg
Concentré de jus de cacao 72°Brix.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Perles chocolat noir 55%
Réf : 4341/Sac de 4 kg
Chocolaté.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Pâte pure de pignon d'Italie
Réf : 43544/Pot de 1 kg
Pate pure de pignon Italie, 100% pignons
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Glucose liquide 60 DE
Réf : 48649/Pot de 1,5 kg
Sucre technique équivalent au dextrose
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Gianduja noisette lait 35%
Réf : 6993/3 blocs de 1 kg
Mélange de cacaos fins, de noisettes et de lait. Texture fondante.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Citron Femminello en purée 5 kg
Réf : 32368/2 seaux de 5 kg
Purée 100% fruit surgelée
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Framboise Meeker en purée 5 kg
Réf : 32366/2 seaux de 5 kg
Purée 100% fruit surgelée
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Stick bourgeons orange
Réf : 47045/32300VCR/Boite de 180 pièces
Stick bourgeons orange
Disponible sous 6 jours ouvrés
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Pâte de noisette du Piémont I.G.P torréfaction moyenne
Réf : 40454/20,019/Pot de 1 kg
Pâte pure de noisettes du Piémont, torréfaction moyenne
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Poudre de cacao
Réf : 159/3 sacs de 1 kg
Goût de cacao très pur et intense
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Fruit de la passion Passiflora Edulis Flavicarpa en purée 5 kg
Réf : 43476/2 seaux de 5 kg
Purée 100% fruit surgelée
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Pâte d'amande de Sicile émondée, torréfaction moyenne
Réf : 40472/30,127/Seau de 5 kg
Pâte d'amande de Sicile émondée, torréfaction moyenne
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Fraise Cléry & Charlotte en purée 5kg
Réf : 43474/2 seaux de 5 kg
Purée 100% fruit surgelée
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Fraise Mara des bois en purée 5 kg
Réf : 32365/2 seaux de 5 kg
Purée 100% fruit surgelée
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Chocolat noir Guanaja 70%
Réf : 4653/Sac fèves 3 kg
Assemblage de Grands Crus. Equilibré et grillé.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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