Offre Glaciers
The store will not work correctly in the case when cookies are disabled.
Javascript est désactivé dans votre navigateur.
Pour une meilleure expérience sur notre site, assurez-vous d’activer JavaScript dans votre navigateur.
Profitez de 2% de remise cumulable sur vos achats en ligne ! hors prix nets et gamme BBC
Profitez de 2% de remise cumulable sur vos achats en ligne ! hors prix nets et gamme BBC
Accueil
 > Offre Glaciers
Découvrez toute notre offre pour réussir votre offre de glaces et sorbets de la prochaine saison estivale : chocolat, émulsifiants, texturants, toppings, ingrédients pour les professionnels de la glace.
Lire la suite
Réduire
Important ! Valrhona Selection est un site destiné aux professionnels de la gastronomie. Les prix affichés sont bruts (hors prix barrés) et uniquement accessibles après connexion. Le calcul de vos prix nets se fait automatiquement dans la page panier.
x
Chocolat noir P125 Cœur de Guanaja 80%
Réf : 6360/Sac fèves 3 kg
Assemblage de Grands Crus. Puissance du chocolat
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
Poudre de cacao
Réf : 159/3 sacs de 1 kg
Goût de cacao très pur et intense
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
Gousses de vanille de Madagascar Bio grand conditionnement
Réf : 50038/Boite de 2,5 kg
Longueur 16-23 cm. Sachet de 2,5 kg. Arômes floraux et sucrés avec des notes de cacao.
Disponible à partir du 30 avril 2024.
Voir les prix
Profiber Stab 5
Réf : 45339/Carton de 3 kg
Profiber Stab 5 en poudre - Poudre stabilisante à base de fibres végétales pour glace et sorbet
Disponible à partir du 10 mai 2024.
Voir les prix
Profiber Stab 5
Réf : 45116/Pot de 600 g
Profiber Stab 5 en poudre - Poudre stabilisante à base de fibres végétales pour glace et sorbet
Disponible à partir du 06 juin 2024.
Voir les prix
Ananas Extra Sweet en purée 5kg
Réf : 36791/2 seaux de 5 kg
Purée 100% fruit surgelée
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés
Voir les prix
Offre de lancement Eau de Rose Biologique ! Remise nette de
10%
J'en profite
Ananas Extra Sweet en purée 1kg
Réf : 36789/4 barquettes de 1 kg
Purée 100% fruit surgelée
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés
Voir les prix
Fraise Cléry & Charlotte en purée 1kg
Réf : 43473/4 barquettes de 1 kg
Purée 100% fruit surgelée
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
Calamansi Ben Tre en purée 1kg
Réf : 43759/4 barquettes de 1 kg
Purée 100% fruit surgelée
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
Griotte Oblacinska en purée 1 kg
Réf : 43758/4 barquettes de 1 kg
Purée 100% fruit surgelée
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
Yuzu Citrus Junos en purée 1 kg
Réf : 43005/4 barquettes de 1 kg
Purée 100% fruit surgelée
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
Bergamote Fantastico & Femminello en purée 1 kg
Réf : 42893/4 barquettes de 1 kg
Purée 100% fruit surgelée
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
Framboise Meeker en purée 1kg
Réf : 41188/4 barquettes de 1 kg
Purée 100% fruit surgelée
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
Chocolat noir Macaé 62%
Réf : 6221/Sac fèves 3 kg
Pure Origine Brésil. Fruité et fruits secs grillés.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
Décors stick pur framboise
Réf : 28699/46380VCA/Boite de 156 pièces
Décor en chocolat inspiration framboise
Disponible sous 6 jours ouvrés
Voir les prix
Vanifusion, pâte de gousses de vanille Tahitensis Papouasie-Nouvelle-Guinée 500g
Réf : 25705/Pot de 500 g
Toute la complexité aromatique de la gousse, dans une pâte facile et pratique à utiliser.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
Chocolat noir Nyangbo 68%
Réf : 6085/Sac fèves 3 kg
Pure Origine Ghana. Epices sucrées et grillées.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
Pâte de noisette du Piémont I.G.P torréfaction moyenne
Réf : 40471/20,020/Seau de 5 kg
Pâte pure de noisettes du Piémont, torréfaction moyenne
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
Glucose en poudre DE33
Réf : 50053/Seau de 500 g
Sucre technique
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
Absolu cristal nappage neutre
Réf : 5010/Seau de 5 kg
Prêt à l'emploi
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
Chocolat au lait Hukambi 53%
Réf : 49787/Sac fèves 3 kg
Pure Origine Brésil. Cacaoté et céréales.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
Chocolat noir Extra amer 67%
Réf : 4663/Sac fèves 3 kg
Assemblage de Grands Crus. Rond et fruits secs grillés.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
Promotion chocolat noir P125 cœur de guanaja 80% - 9 kg
Réf : 8538/Conditionnement de kit promo
Offre 9kg - 12% de remise cumulative
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés
Voir les prix
Chocolat de couleur blonde Dulcey 35%
Réf : 31870/Sac fèves 3 kg
Assemblage de Grands Crus. Biscuité et pointe de sel.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
Décors stick pur noir
Réf : 46704/46377VCR/Boite de 156 pièces
Décor en chocolat noir
Disponible sous 6 jours ouvrés
Voir les prix
Pâte pure de noix de pécan
Réf : 37548/Boite de 1 kg
Pâte onctueuse, semi-liquide, fabriquée à partir de noix de pécan.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
Citron Vert en purée 1 kg
Réf : 41194/4 barquettes de 1 kg
Purée 100% fruit surgelée
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
Eclat d'or
Réf : 14592/Boite de 2,5 kg
Brisures de crêpes dentelles
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
Décors stick mikado 4 modèles
Réf : 46627/43922CCW/Boite de 156 pièces
Décor en chocolat blanc
Disponible sous 15 jours ouvrés
Voir les prix
Pâte de grains de café Bio Ethiopie
Réf : 41822/Pot de 500 g
Apportez à vos créations le caractère fruité et grillé du café 100% Arabica variété Moka Guji.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
Vanifusion, pâte de gousses de vanille de Madagascar Bio 500g
Réf : 34283/Boite de 500 g
Toute la fraîcheur et la complexité aromatique de la gousse de vanille dans une pâte facile et pratique à utiliser.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
Praliné pistache 42% fruité
Réf : 11936/Seau de 5 kg
Couleur lumineuse et notes gourmandes de pistache.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
Myrtille sauvage en purée 5 kg
Réf : 48594/2 seaux de 5 kg
Purée 100% fruit surgelée
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
Pâte de pistache - autres origines
Réf : 40586/60,098/Seau de 3 kg
Pâte pure de pistaches
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
Fraise Mara des bois en purée 1kg
Réf : 41187/4 barquettes de 1 kg
Purée 100% fruit surgelée
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
Gousses de vanille de Tahiti 14-17 cm
Réf : 31974/Sac de 250 g
Longueur 14-17 cm. Sachet de 250 g. Vanille puissante et subtile aux arômes floraux et anisés.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
Pâte d'amande provence 70% 4 kg
Réf : 3212/Boite de 4 kg
Pourcentage de fruits élevé. Goût typique des amandes de Provence, peu sucré
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
Chocolat noir Caraïbe 66%
Réf : 4654/Sac fèves 3 kg
Assemblage de Grands Crus. Epices sucrées, notes grillées.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
Procrema 5 Bio
Réf : 41436/Pot de 700 g
Stabilisant pour crèmes glacées
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
Pistaches de Sicile hachées 2-4mm
Réf : 40463/60,062/Sac de 1 kg
Pistaches de Sicile hachées
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
Mandarine Ciaculli en purée 5 kg
Réf : 36790/2 seaux de 5 kg
Purée 100% fruit surgelée
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
Pâte de pistache "Verde di Bronte D.O.P"
Réf : 40477/60,015/Seau de 3 kg
Pâte pure de pistaches "Verde di Bronte D.O.P"
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
Gousses de vanille de Madagascar Bio petit conditionnement
Réf : 31356/Sac de 125 g
Longueur 16-23 cm. Sachet de 125 g. Arômes floraux et sucrés avec des notes de cacao.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
Noisettes du Piémont hachées 2-4mm
Réf : 40461/23,786/Sac de 1 kg
Noisettes du Piémont hachées 2-4mm "Nocciola Piemonte I.G.P"
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
Chocolat noir Oriado 60% bio
Réf : 12164/Sac fèves 3 kg
Chocolat de couverture noir 60%, certifiée Biologique, labelisée Max Havelaar. Profil aromatique équilibré, vanillé et noix de coco.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
Couverture blanche Amatika 35%
Réf : 43096/Sac fèves 3 kg
Couverture végétale. Profil aromatique : Fruits secs et amandes
Disponible à partir du 10 mai 2024.
Voir les prix
Pâte de pistache "Verde di Bronte D.O.P"
Réf : 40462/60,014/Pot de 1 kg
Pâte pure de pistaches "Verde di Bronte D.O.P"
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
Praliné pécan 50% fruité
Réf : 11937/Seau de 5 kg
Profil aromatique intense : goût naturel de fruit qui se termine par une pointe d'amertume.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix