Offre pour les professionnels de la glace

Ce navigateur n'est pas compatible avec notre configurateur

Pour une expérience optimal, nous vous conseillons d'utiliser l'un des navigateurs suivants :

Microsoft Edge
Google Chrome
Mozilla Firefox
Opéra

Mon Compte Ma liste d'envies Mes commandes Mes factures Mon profil Mon carnet d'adresses
Mes points fidélités (0)
Me déconnecter

Commande rapide

Javascript est désactivé dans votre navigateur. Pour une meilleure expérience sur notre site, assurez-vous d’activer JavaScript dans votre navigateur.

Contactez-nous

NOUVEAU
1. Profiber Stab 5
2. Réf : 45116/Pot de 600 g
3. Poudre stabilisante à base de fibres végétales pour glace et sorbet
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
1. Gomme Guar
2. Réf : 48682/Pot 750 g
3. Épaississant à base de légumineuses
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
1. Gomme de caroube
2. Réf : 48686/Pot de 650 g
3. Épaississant idéal pour la glacerie
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
1. Natur Emul
2. Réf : 48645/Pot de 500 g
3. Émulsifiant en poudre composé de fibres d’agrumes
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
1. Prosorbet 5 froid / chaud
2. Réf : 40412/Pot de 500 g
3. Stabilisant pour sorbets
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
1. Dextrose en poudre
2. Réf : 48684/Pot de 650 g
3. Sucre technique dérivé d'amidon
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix

Des offres sur les ingrédients pour vos glaces

-28%

1. Procrema 5 Bio
2. Réf : 41436/Pot de 700 g
3. Stabilisant pour crèmes glacées
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
NOUVEAU
1. Noisettes entières décortiquées
2. Réf : 52093/Sac de 5 kg
3. Avec noisettes "Napoli"
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
NOUVEAU
1. Vakana, Perle de vanille Bourbon Madagascar Bio
2. Réf : 51396/Pot de 500 g
3. Une intensité incomparable pour une perle de vanille SANS SUCRE.
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
NOUVEAU
1. Amarena de Cantiano 20 mm
2. Réf : 52098/Pot de 1 kg
3. Fruits semi-confits
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
1. Praliné Amande Noisette 50% fruité
2. Réf : 4697/Seau de 5 kg
3. Texture lisse, notes grillées. Amandes d'Espagne, noisettes d'Italie.
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
1. Absolu cristal nappage neutre
2. Réf : 5010/Seau de 5 kg
3. Prêt à l'emploi
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
1. Poudre de cacao
2. Réf : 159/3 sacs de 1 kg
3. Goût de cacao très pur et intense
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
1. Perles craquantes chocolat noir 55%
2. Réf : 4719/Sac de 3 kg
3. Chocolaté et craquante.
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
1. Framboise crispy wet proof - 400g
2. Réf : 48664/Pot de 400 g
3. Eclats de framboise lyophilisée. Résistant à l'humidité
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
1. Noix de pécan cantonaises
2. Réf : 50061/Pot de 500 g
3. Noix de pécan caramélisées
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
1. Vanifusion, pâte de gousses de vanille de Madagascar Bio
2. Réf : 34283/Pot de 500 g
3. Toute la fraîcheur et la complexité aromatique de la gousse de vanille dans une pâte facile et pratique à utiliser.
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
1. Gousses de vanille noire de Madagascar Bio 16-23 cm
2. Réf : 26521/Sac de 250 g
3. Arômes floraux et sucrés avec des notes de cacao.
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
1. Pâte de grains de café Bio Ethiopie
2. Réf : 41822/Pot de 500 g
3. Apportez à vos créations le caractère fruité et grillé du café 100% Arabica variété Moka Guji.
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
1. Pâte pure de pistache
2. Réf : 40480/60,068/Seau de 3 kg
3. 100% pistache de Sicile
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
1. Micro copeaux noir
2. Réf : 47887/70804CCX/Carton de 2 kg
3. Parsemage chocolat noir 49%
4. Disponible sous 6 jours ouvrés.
Voir les prix
PURE ORIGINE
1. Chocolat noir Macaé 62%
2. Réf : 6221/Sac fèves 3 kg
3. Pure origine* Brésil. Fruité et fruits secs grillés.
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
1. Praliné amande noisette 60% fruité
2. Réf : 11307/Seau de 5 kg
3. Harmonie entre le parfum subtil de l’amande verte et la puissance aromatique de la noisette fraîche.
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
1. Noisettes entières torréfiées
2. Réf : 40473/20,003/Sac de 5 kg
3. IGP Piémont (Italie)
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
1. Vanifusion, pâte de gousses de vanille Tahitensis Papouasie-Nouvelle-Guinée
2. Réf : 25705/Pot de 500 g
3. Toute la complexité aromatique de la gousse, dans une pâte facile et pratique à utiliser.
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
1. Noisettes hachées en grains
2. Réf : 40461/23,786/Sac de 1 kg
3. IGP Piémont (Italie)
4. Indisponible
Voir les prix
PURE ORIGINE
1. Chocolat au lait Hukambi 53%
2. Réf : 49787/Sac fèves 3 kg
3. Pure origine* Brésil. Cacaoté et céréales.
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
1. Pâte pure de pistache
2. Réf : 40477/60,015/Seau de 3 kg
3. AOP Bronte (Italie)
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
1. Chocolat de couleur blonde Dulcey 35%
2. Réf : 31870/Sac fèves 3 kg
3. Assemblage d'exception. Biscuité et pointe de sel.
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
1. Pistaches hachées en grains
2. Réf : 40463/60,062/Sac de 1 kg
3. Avec pistaches de Sicile
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
1. Noisettes entières torréfiées
2. Réf : 40460/23,444/Sac de 1 kg
3. IGP Piémont (Italie)
4. Indisponible
Voir les prix
1. Chocolat noir Guanaja 70%
2. Réf : 4653/Sac fèves 3 kg
3. Assemblage d'exception. Equilibré et grillé.
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
GRAND FORMAT
1. Gousses de vanille noire de Madagascar Bio 16-23 cm
2. Réf : 50038/Boite de 2,5 kg
3. Arômes floraux et sucrés avec des notes de cacao.
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
1. Praliné pistache 42% fruité
2. Réf : 11936/Seau de 5 kg
3. Couleur lumineuse et notes gourmandes de pistache.
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
1. Pâte pure de pistache
2. Réf : 40462/60,014/Pot de 1 kg
3. AOP Bronte (Italie)
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
1. Praliné noisette 55% fruité
2. Réf : 11309/Seau de 5 kg
3. Goût de la noisette fraîche venant juste d'être cueillie dans l’arbre. Authentiques et pures notes fruitées.
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
NOUVEAU
1. Pâte pure de noisette torréfaction moyenne
2. Réf : 52097/Seau de 5 kg
3. Avec noisettes "Napoli"
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
1. Pâte pure de pistache
2. Réf : 40586/60,098/Seau de 3 kg
3. 100% pistaches étrangères
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
1. Pâte pure de noisette torréfaction moyenne
2. Réf : 40471/20,020/Seau de 5 kg
3. IGP Piémont (Italie)
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
1. Gousses de vanille de Tahiti 14-17 cm
2. Réf : 31974/Sac de 250 g
3. Vanille puissante et subtile aux arômes floraux et anisés.
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
1. Praliné brut Amandes Noisettes 50%
2. Réf : 47202/Seau de 5 kg
3. Réalisé sans étape de cuisson du sucre pour une texture granuleuse particulière et goût toujours gourmand.
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
PURE ORIGINE
1. Chocolat noir Confection République Dominicaine 80%
2. Réf : 46176/Sac fèves 3 kg
3. Pure origine* Republique Dominicaine. Acidulé etfruitsmurs
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
1. Pistaches hachées en grains
2. Réf : 40479/60,063/Sac de 5 kg
3. Avec pistaches de Sicile
4. Indisponible
Voir les prix
1. Inspiration Framboise
2. Réf : 1123234/Sac fèves 3 kg
3. Couverture de fruit. Fruits confiturés et framboise.
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
1. Praliné pécan 50% fruité
2. Réf : 11937/Seau de 5 kg
3. Profil aromatique intense : goût naturel de fruit qui se termine par une pointe d'amertume.
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
PURE ORIGINE
1. Chocolat noir Confection Equateur 80%
2. Réf : 46175/Sac fèves 3 kg
3. Pure origine* Equateur. Amer, végétal et épices douces
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
1. Inspiration Yuzu
2. Réf : 19998/Sac fèves 3 kg
3. Couverture de fruit. Agrumes et yuzu.
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
NOUVEAU
1. Noisettes hachées en grains
2. Réf : 52095/Sac de 5 kg
3. Avec noisettes "Napoli"
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
1. Praliné noisette 50% caramélisé
2. Réf : 2257/Seau de 5 kg
3. Notes puissantes de caramel cuit laissant apparaître au final des notes de noisettes.
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
1. Grué de cacao
2. Réf : 3285/Sac de 1 kg
3. Fèves de cacao torréfiées et concassées
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
1. Pâte de cacahuète 70%
2. Réf : 19864/Seau de 5 kg
3. Laissez vous surprendre par la gourmandise de la pâte de cacahuète fruitée craquante. Conçue comme un praliné, elle se distingue par son goût intense de cacahuète aux notes de chouchou et sa texture craquante.
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
PURE ORIGINE
1. Chocolat noir Confection Ghana 80%
2. Réf : 46174/Sac fèves 3 kg
3. Pure origine* Ghana. Vanille, noix de coco et fruits secs grillé
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
1. Praliné amande 60% caramélisé
2. Réf : 2260/Seau de 5 kg
3. Notes intenses de caramel cuit et une perception très peu sucrée.
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
1. Chocolat noir P125 Coeur de Guanaja 80%
2. Réf : 6360/Sac fèves 3 kg
3. Assemblage d'exception. Puissance du chocolat
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
1. Praliné amande noisette 50% fruité craquant
2. Réf : 19973/Seau de 2 kg
3. Petit format. Des notes harmonieuses d’amandes et de noisettes légèrement grillées. Texture craquante et équilibrée.
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
1. Couverture noire Oqo 73%
2. Réf : 40981/3 blocs de 1 kg
3. Pure origine* Madagascar. Réalisée avec des fèves de cacao entières, non conchées et peu broyées.
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
1. Praliné amande 50% caramélisé
2. Réf : 2259/Seau de 5 kg
3. Equilibre entre les notes de caramel cuit et les notes sucrées.
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
1. Eclat d'or
2. Réf : 14592/Boite de 2,5 kg
3. Brisures de crêpes croustillantes
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
1. Praliné noisette 60% caramélisé
2. Réf : 2258/Seau de 5 kg
3. Perception très peu sucrée des notes de caramel doux.
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
1. Praliné amande noisette 50% caramélisé
2. Réf : 2261/Seau de 5 kg
3. Notes légères de caramel à la fois douces et sucrées
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
1. Inspiration Passion
2. Réf : 15390/Sac fèves 3 kg
3. Couverture de fruit. Fruits tropicaux et passion.
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
1. Praliné amande 55% et noix de coco
2. Réf : 19822/Seau de 5 kg
3. Notes de coco toastée et texture lisse.
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
GRAND FORMAT
1. Vanifusion, pâte de gousses de vanille Madagascar Bio
2. Réf : 48768/Carton de 5 kg
3. Toute la complexité aromatique de la gousse, dans une pâte facile et pratique à utiliser.
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
1. Chocolat noir Extra Bitter 61%
2. Réf : 4657/Sac fèves 3 kg
3. Assemblage d'exception. Epices sucrées et fruits secs.
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
1. Praliné noisette 66% fruité
2. Réf : 7531/Seau de 5 kg
3. Puissance de la noisette, légèrement toastée, pour une force fruitée rare.
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
1. Chocolat au lait Caramélia 36%
2. Réf : 7098/Sac fèves 3 kg
3. Assemblage d'exception. Gourmand et caramel salé.
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
1. Praliné pécan 50% fruité
2. Réf : 19972/Seau de 2 kg
3. Profil aromatique intense : goût naturel de fruit qui se termine par une pointe d'amertume.
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
1. Perles craquantes chocolat au lait Caramelia 36%
2. Réf : 8425/Sac de 3 kg
3. Gourmand et caramel salé.
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
1. Gousses de vanille du Mexique 16-23 cm
2. Réf : 25721/Sac de 125 g
3. Profil aromatique complexe et intense, dévoilant des notes propres au terroir : boisées, cacaotées et pruneau.
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
1. Perles craquantes chocolat blanc Opalys 34%
2. Réf : 10843/Sac de 3 kg
3. Vanillé et lait frais.
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
1. Praliné amandes noisettes 50% fruité craquant
2. Réf : 5621/Seau de 5 kg
3. Présence des grains de fruits secs qui renforcent son craquant.
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix
1. Praliné amande 70% fruité
2. Réf : 9015/Seau de 5 kg
3. Peu sucré aux notes richement grillées d'amandes
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Voir les prix

Artisans glaciers, vous retrouvez sur cette boutique en ligne toute notre offre de produits pour vous accompagner : ingrédients pour la pâtisserie glacerie, chocolats de couvertures, fruits secs et fruits en purée ou confits.