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Glucose liquide 60 DE - 1,5 kg
Sosa
Glucose liquide Sosa Ingredients pour les professionnels 100% origine naturelle : extrait de l'amidon Faible pouvoir sucrant Applications : glaces, sorbets, pâtisseries, chocolats DE 60, 83°B, POD 67,5 %, PAC 114 % Sélection Transparence Sosa
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation
Métiers associés
Pâtissier
La sélection transparence
1
Temps forts/Saisonnalité
Intemporel
Informations
Poids net (valeur)
1.50
Poids Net (unité)
kg
Dénomination légale
Glucose liquide
Conditions de conservation
Conserver entre 15°C et 25°C dans un endroit sec, à l'abri de la lumière, dans l'emballage d'origine fermé.
Longueur pièce (valeur)
10.00
Largeur pièce (valeur)
10.00
Hauteur (valeur)
16.50
Unité Dimension
CM
DVC
24 mois
Composition
Ingrédients
Sirop de glucose
Utilisation conseillée: Indiqué pour l'élaboration de pâtisseries et de glaces à haute teneur en alcool. améliore la conservation de la ganache.Recommandation : remplacer tout ou partie du sucre ou du glucose dans la recette
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