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  1. glucose liquide 60 par sosa
glucose liquide 60 par sosa
  1. Vegan

Glucose liquide 60 DE - 1,5 kg

Sosa
Réf: 48649 /
Pot de 1,5 kg
  • Glucose liquide Sosa Ingredients pour les professionnels
  • 100% origine naturelle : extrait de l'amidon
  • Faible pouvoir sucrant
  • Applications : glaces, sorbets, pâtisseries, chocolats
  • DE 60, 83°B, POD 67,5 %, PAC 114 %
  • Sélection Transparence Sosa

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4.
    Métiers associés Pâtissier
    La sélection transparence 1
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel

  5. Informations
    Poids net (valeur) 1.50
    Poids Net (unité) kg
    Dénomination légale Glucose liquide
    Conditions de conservation Conserver entre 15°C et 25°C dans un endroit sec, à l'abri de la lumière, dans l'emballage d'origine fermé.
    Longueur pièce (valeur) 10.00
    Largeur pièce (valeur) 10.00
    Hauteur (valeur) 16.50
    Unité Dimension CM
    Composition
    Ingrédients Sirop de glucose

  6. Utilisation conseillée: Indiqué pour l'élaboration de pâtisseries et de glaces à haute teneur en alcool. améliore la conservation de la ganache.Recommandation : remplacer tout ou partie du sucre ou du glucose dans la recette

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