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Description
Fiche Technique
Sélection Engagée
| Métiers associés | Pâtissier, Boulanger, Glacier, Restaurateur, Traiteur, Chocolatier, Hôtelier, Café-Bar, Epicerie fine |
| Origine (Géographique) | Madagascar |
| Temps forts/Saisonnalité | Intemporel |
| Type de produit | Gousses de vanille |
Les gousses de vanille Bourbon Bio NOROHY proviennent des régions de Maroantsetra et Mananara, à l'Est de Madagascar. Elles sont cultivées par une association regroupant de petits planteurs. Les gousses sont ensuite préparées : lavées, échaudées, étuvées, séchées puis affinées dans le respect des traditions avec le plus grand soin. Le bottillon est ficelé par du raphia et conditionné sous vide pour conserver toute sa fraîcheur.
Cette vanille noire de haute qualité avec un taux d'humidité supérieur à 32% et de vanilline supérieur à 1,5% renferme des arômes floraux et sucrés avec de puissantes notes de cacao. D'aspect brillant et gras, sa souplesse permet de la travailler facilement. Découvrez toute la gamme de vanille.Les gousses de vanille de qualité Gourmet, sont issue de l'agriculture biologique. NOROHY favorise également les pratiques culturales vertueuses comme l'agroforesterie. NOROHY est aussi certifiée B Corp pour son engagement quotidien en faveur de l'Homme et de l'environnement.
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 2.50 |
| Poids Net (unité) | kg |
| Dénomination légale | Gousse de vanille biologique noire non fendue |
| Conditions de conservation | Conserver dans son emballage d'origine fermé, dans un endroit sec à l'abri de la lumière et de la chaleur, entre 16° et 18° |
| Longueur pièce (valeur) | 30.00 |
| Largeur pièce (valeur) | 30.00 |
| Hauteur (valeur) | 10.00 |
| Unité Dimension | CM |
| DVC | 6 mois |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 203.00 |
| Energie (kJ) | 844.00 |
| Lipides totaux (g) | 5.90 |
| (Lipides) saturés (g) | 1.79 |
| Glucides totaux (g) | 24.10 |
| (Glucides) sucres (g) | 11.10 |
| Protéines (g) | 3.10 |
| Sel (g/100g) | 0.00 |
| Fibres alimentaires (g) | 26.00 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Pas d'allergènes déclarés sur ce produit (dans le respect du RÈGLEMENT (UE) No 1169/2011).(*) produit issu de l'agriculture biologique, certifié par FR-BIO-01. |
| Ingrédients | Vanille |
| Goût | |
|---|---|
| Notes mineures | Vanillé, Boisé |
Pour des filières durables: certifié Agriculture Biologique
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