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  1. framboise crispy wet proof 400g par sosa

Framboise crispy wet proof - 400 gr

Sosa
Réf: 48664 /
Pot de 400 g
  • Pépites de framboise lyophilisées et enrobées de beurre de cacao Sosa Ingredients pour les professionnels
  • Wet proof : résistant à l'humidité grace à l'enrobage de beurre de cacao
  • Texture croquante
  • Goût frais du fruit
  • Applications : inclusions tablettes ou bonbons de chocolat. Ingrédient de décorations pour entremets, petits gateaux

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4. Métiers associés Pâtissier, Restaurateur
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel

  5. Informations
    Poids net (valeur) 400.00
    Poids Net (unité) g
    Dénomination légale Crispie de framboise pour la décoration culinaire en base de beurre de cacao
    Conditions de conservation Conserver entre 14°C et 16°C dans un endroit sec, à l'abri de la lumière, dans l'emballage d'origine fermé.
    Longueur pièce (valeur) 10.00
    Largeur pièce (valeur) 10.00
    Hauteur (valeur) 16.50
    Unité Dimension CM
    DVC 24 mois
    Composition
    Allergènes Présence de produits laitiers et dérivés, présence de soja et produits à base de soja
    Ingrédients Beurre de cacao, framboises (30 %), sucre, épaississant : amidon naturel (tapioca), jus de framboise concentré (2 %)
  6. Utilisation conseillée : dans des milieux secs pour donner du croquant à des tablettes ou à des bonbons de chocolat et dans des milieux humides tels que des mousses ou des crèmes pour les crispies wet proof. Quantum satis

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