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  2.  > Fruits et fruits secs

Fruits secs entiers, pralinés, purées de fruits, fruits confits, lyophilisés. Retrouvez une large gamme d'ingrédients pour les chefs sur Valrhona Selection.

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    1. praline pecan 50 fruite par valrhona
      1. Praliné pécan 50% fruité
      2. Réf : 19972/Seau de 2 kg
      3. Un nouveau format, plus petit afin de répondre à tous vos besoins. Ce praliné Pécan 50% surprend par son profil aromatique intense : un goût naturel de fruit qui se termine par ue pointe d'amertume. Belle couleur brune aux reflets acajou.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    2. praline amande noisette 50 fruite craquant par valrhona
      1. Praliné amande noisette 50% fruité craquant
      2. Réf : 19973/Seau de 2 kg
      3. Petit format. Des notes harmonieuses d’amandes et de noisettes légèrement grillées. Texture craquante et équilibrée.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    3. Praline Amande Noisette fruite 50% 300 gr par Valrhona
      1. Praliné amande noisette 50% fruité 300g
      2. Réf : 31835/Pot de 300 g
      3. Ce praliné offre une perception en bouche peu sucrée grâce aux notes grillées des fruits secs. De texture lisse et homogène, ce praliné finement broyé offre une couleur brune et chaude à toutes les applications traditionnelles.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    4. mangue kesar alphonso puree 1 kg par adamance
      1. Mangue Kesar et Alphonso en purée 1 kg
      2. Réf : 32360/4 barquettes de 1 kg
      3. Purée 100% fruit surgelée
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    5. abricot flavor cotet lido puree 5 kg par adamance
      1. Abricot Flavor cot et Lido en purée 5 kg
      2. Réf : 32361/2 seaux de 5 kg
      3. Purée 100% fruit surgelée
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    6. peche blanche montrouge patty puree 5 kg par adamance
      1. Pêche blanche Montrouge et Patty en purée 5 kg
      2. Réf : 32362/2 seaux de 5 kg
      3. Purée 100% fruit surgelée
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    10%

    1. poire williams verte puree 5 kg par adamance
      1. Poire Williams verte en purée 5 kg
      2. Réf : 32363/2 seaux de 5 kg
      3. Purée 100% fruit surgelée
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    2. fraise mara bois puree 5 kg par adamance
      1. Fraise Mara des bois en purée 5 kg
      2. Réf : 32365/2 seaux de 5 kg
      3. Purée 100% fruit surgelée
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    3. framboise meeker puree 5 kg par adamance
      1. Framboise Meeker en purée 5 kg
      2. Réf : 32366/2 seaux de 5 kg
      3. Purée 100% fruit surgelée
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    4. cassis blackdown andorine puree 5 kg par adamance
      1. Cassis Blackdown et Andorine en purée 5 kg
      2. Réf : 32367/2 seaux de 5 kg
      3. Purée 100% fruit surgelée
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    5. citron femminello puree 5 kg par adamance
      1. Citron Femminello en purée 5 kg
      2. Réf : 32368/2 seaux de 5 kg
      3. Purée 100% fruit surgelée
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    6. creme noix coco 5 kg par adamance
      1. Crème de noix de coco 5 kg
      2. Réf : 32369/2 seaux de 5 kg
      3. Purée 100% fruit surgelée
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    7. mangue kesar alphonso puree 5 kg par adamance
      1. Mangue Kesar et Alphonso en purée 5 kg
      2. Réf : 32371/2 seaux de 5 kg
      3. Purée 100% fruit surgelée
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    8. gianduja noisette lait 35 par valrhona
      1. Gianduja noisette lait 35%
      2. Réf : 6993/3 blocs de 1 kg
      3. Mélange de cacaos fins, de noisettes et de lait. Texture fondante.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    9. pâte à tartiner par valrhona
      1. Pâte à tartiner
      2. Réf : 32882/Pot de 280 g
      3. Cette pâte à tartiner vous servira pour réaliser des recettes pâtissières originales telles que des babkas. Utile et idéale également pour des garnissages.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    10. Farine olive verte Sosa 400GR
      1. Poudre d'olive verte
      2. Réf : 38722/Pot de 400 g
      3. Poudre d'olive verte
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    11. Grue de cacao cantonais
      1. Grué de cacao cantonais
      2. Réf : 39265/Pot de 500 g
      3. Graines de cacao cantonaises
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    12. Fraise sauvage en pâte concentree Sosa
      1. Pâte de fraise des bois
      2. Réf : 39385/Pot de 1,5 kg
      3. Pâte de fraise des bois
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    13. Orange en pâte naturel Sosa 1,5kg
      1. Pâte d'orange
      2. Réf : 39387/Pot de 1,5 kg
      3. Pâte d'orange
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    14. Mangue en pâte concentree naturelle
      1. Pâte de mangue
      2. Réf : 39392/Boite de 1,5 kg
      3. Pâte de mangue
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    15. citron vert crispy 2-10mm Sosa 200GR
      1. Granulés de citron
      2. Réf : 39472/Pot de 200 g
      3. Granulés de citron lyophilisés
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    16. Orange en rondelles lyophilisees Sosa 60GR
      1. Orange tranchée 60 g
      2. Réf : 39476/Pot de 60 g
      3. Oranges en tranche lyophilisées
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    17. Noix de macadamia cantonaises
      1. Noix de macadamia cantonaise
      2. Réf : 39477/Pot de 600 g
      3. Noix de macadamia cantonaise
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    18. cacahuètes cantonaises
      1. Cacahuète cantonnaise caramélisée
      2. Réf : 39478/Pot de 600 g
      3. Cacahuète cantonnaise caramélisée
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    19. Graines de tournesol cantonaises
      1. Graine de tournesol caramélisées
      2. Réf : 39480/Pot de 600 g
      3. Graine de tournesol caramélisée
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    20. abricot flavor cot lido puree 1 kg par adamance
      1. Abricot flavor cot et Lido en purée 1 kg
      2. Réf : 32350/4 barquettes de 1 kg
      3. Purée 100% fruit surgelée
      4. Indisponible
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    21. nectar d'abricot bergeron par adamance
      1. Nectar d'abricot Bergeron 25 cl
      2. Réf : 31572/12 bouteilles de 25 cl
      3. Origine France Vallée du Rhône, onctueux et équilibré sucre et acide
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    22. nectar poire williams 25 cl par adamance
      1. Nectar de poire Williams 25 cl
      2. Réf : 31573/12 bouteilles de 25 cl
      3. Origine France Vallée du Rhône, grande douceur de texture et d'arômes
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    23. pur jus de pomme trouble par adamance
      1. Pur Jus de Pomme trouble 25 cl
      2. Réf : 31574/12 bouteilles de 25 cl
      3. Origine France Vallée du Rhône, sans sucres ajoutés
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    24. nectar peche jaune 25 cl par adamance
      1. Nectar de pêche Jaune 25 cl
      2. Réf : 31575/12 bouteilles de 25 cl
      3. Origine France Vallée du Rhône, texture douce et pulpeuse
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    25. nectar peche vigne 25 cl par adamance
      1. Nectar de pêche de Vigne 25 cl
      2. Réf : 31576/12 bouteilles de 25 cl
      3. Origine France Vallée du Rhône, arômes exceptionnels
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    26. pur jus de tomate par adamance
      1. Pur Jus de Tomate 25 cl
      2. Réf : 33284/12 bouteilles de 25 cl
      3. Origine France, à déguster nature ou assaisonné
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    27. pur jus d'ananas par adamance
      1. Pur Jus d'Ananas 25 cl
      2. Réf : 33285/12 bouteilles de 25 cl
      3. Origine Costa Rica, bon équilibre entre sucré et acidité
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    28. Mangue en des
      1. Mangue en dés fruit&sauce
      2. Réf : 36844/Pot de 1,5 kg
      3. Fruits semi-confits. Conservation dans un sirop de fruits
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    29. Pâte pure noisettes torrefiées
      1. Pâte pure de noisettes torréfiées
      2. Réf : 36854/Pot de 1 kg
      3. Pâte onctueuse, semi-liquide, à partir de noisettes grillées
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    30. Amandes largueta
      1. Amandes largueta 36/38
      2. Réf : 36911/Pot de 1 kg
      3. Amandes entières Largueta naturelles
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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