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Description
Fiche Technique
Sélection Engagée
| Métiers associés | Chocolatier, Pâtissier, Glacier, Traiteur, Boulanger, Restaurateur, Hôtelier |
| Temps forts/Saisonnalité | Intemporel |
| % de fruits | 100.00 |
| Variété | Triple Crown & Loch Ness |
| Type de produit | Purée surgelée |
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 4.00 |
| Poids Net (unité) | kg |
| Dénomination légale | Mûre Triple Crown et Loch Ness |
| Conditions de conservation | Conserver au réfrigérateur entre 0/+4°C pendant 7 jours après décongélation ou3 jours après ouverture |
| Longueur pièce (valeur) | 28.60 |
| Largeur pièce (valeur) | 20.80 |
| Hauteur (valeur) | 17.60 |
| Unité Dimension | CM |
| °Brix | 12.00 |
| DVC | 6 mois |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 40.00 |
| Energie (kJ) | 170.00 |
| Fibres alimentaires (g) | 0.80 |
| Protéines (g) | 0.60 |
| (Lipides) saturés (g) | 0.00 |
| Sel (g/100g) | 0.00 |
| (Glucides) sucres (g) | 7.70 |
| Glucides totaux (g) | 9.00 |
| Lipides totaux (g) | 0.00 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Absence d’allergènes, règlement (UE) n°1169/2016 |
| Ingrédients | 100% mûre |
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Oui, la purée de fraises Adamance peut être congelée. Elle est conçue pour être conservée à une température inférieure à -18°C, ce qui est idéal pour le stockage à long terme. La durée de vie du produit est de 30 mois après le mois de fabrication.
Cependant, il est crucial de respecter certaines pratiques pour garantir la qualité du produit. Une fois décongelée, la purée ne doit pas être recongelée. Cela pourrait compromettre sa qualité et sa sécurité. Pour décongeler la purée, il est recommandé de le faire au réfrigérateur entre 0 et +4°C pendant 24 heures. Après décongélation, la purée doit être mélangée avant utilisation pour retrouver sa texture homogène et peut être utilisée jusqu'à 7 jours après décongélation ou 3 jours après ouverture. Ces pratiques assurent non seulement la qualité du produit, mais aussi sa sécurité alimentaire.
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