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  1. framboises crispy wet proof par sosa
framboises crispy wet proof par sosa
  1. Kasher

Framboises crispy wet proof 2-15 mm - 2,3 kg

Sosa
Réf: 43298 /
Seau de 2,3 kg
  • Pépites de framboise lyophilisées et enrobées de beurre de cacao - Sosa Ingredients pour les professionnels
  • Wet proof : résistant à l'humidité grace à l'enrobage de beurre de cacao
  • Granules de couleur rouge/rouge-violet mesurant entre 2-15mm.
  • Texture croquante, non collant
  • Goût frais du fruit
  • Applications : inclusions tablettes ou bonbons de chocolat. Ingrédient de décorations pour entremets, petits gateaux

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3.
    Métiers associés Pâtissier
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel
    Type de produit Crispy wet proof

    Utilisation : Utilisation directe.Elaborations : laces, boissons, pâtisseries et chocolats.

  4. Informations
    Poids net (valeur) 2.30
    Poids Net (unité) kg
    Dénomination légale Pépite lyophilisée à base de framboise enrobée de beurre de cacao
    Conditions de conservation Conservation recommandée entre 14-16°C, dans unendroit sec et à l'abri de la lumière, fermé et dans son emballage d'origine jusqu'à utilisation.
    Longueur pièce (valeur) 22.70
    Largeur pièce (valeur) 22.70
    Hauteur (valeur) 19.40
    Unité Dimension CM
    DVC 8 mois
    Composition
    Allergènes Peut contenir des traces de : Fruits àcoque, lait, soja, sulfites, Oeuf, moutarde, cèleri, sésame, cacahuète.
    Ingrédients Beurre de cacao, Framboise, Sucre, Amidon de tapioca, us deframboise concentré
    Goût
    Notes singulières Amertume

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