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Découvrez notre sélection pour réussir votre offre de glaces et sorbets de la prochaine saison estivale : chocolats, fruits surgelés, pralinés, texturants et sucres, toppings… Des ingrédients pour les professionnels de la glace.

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    1. NOUVEAU

      profiber stab 5 par sosa
      1. Profiber Stab 5
      2. Réf : 45116/Pot de 600 g
      3. Poudre stabilisante à base de fibres végétales pour glace et sorbet
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    2. gomme guar par sosa
      1. Gomme Guar
      2. Réf : 48682/Pot 750 g
      3. Épaississant à base de légumineuses
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    3. gomme caroube par sosa
      1. Gomme de caroube
      2. Réf : 48686/Pot de 650 g
      3. Épaississant idéal pour la glacerie
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    4. natur emul par sosa
      1. Natur Emul
      2. Réf : 48645/Pot de 500 g
      3. Émulsifiant en poudre composé de fibres d’agrumes
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    5. prosorbet 5 froid chaud par sosa
      1. Prosorbet 5 froid / chaud
      2. Réf : 40412/Pot de 500 g
      3. Stabilisant pour sorbets
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    6. dextrose poudre par sosa
      1. Dextrose en poudre
      2. Réf : 48684/Pot de 650 g
      3. Sucre technique dérivé d'amidon
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    Des offres sur les ingrédients pour vos glaces

    -28%

    J'en profite
    1. procrema 5 bio par sosa
      1. Procrema 5 Bio
      2. Réf : 41436/Pot de 700 g
      3. Stabilisant pour crèmes glacées
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    2. NOUVEAU

      noisettes entieres decortiquees par pariani
      1. Noisettes entières décortiquées
      2. Réf : 52093/Sac de 5 kg
      3. Avec noisettes "Napoli"
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    3. PROMO

      vakana perle vanille bourbon madagascar bio par norohy
      1. Vakana, Perle de vanille Bourbon Madagascar Bio
      2. Réf : 51396/Pot de 500 g
      3. Une intensité incomparable pour une perle de vanille SANS SUCRE.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    4. NOUVEAU

      amarena cantiano 20 mm par pariani
      1. Amarena de Cantiano 20 mm
      2. Réf : 52098/Pot de 1 kg
      3. Fruits semi-confits
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    5. praline amande noisette 50 fruite par valrhona
      1. Praliné Amande Noisette 50% fruité
      2. Réf : 4697/Seau de 5 kg
      3. Texture lisse, notes grillées. Amandes d'Espagne, noisettes d'Italie.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    6. absolu cristal nappage neutre par valrhona
      1. Absolu cristal nappage neutre
      2. Réf : 5010/Seau de 5 kg
      3. Prêt à l'emploi
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    7. poudre cacao par valrhona
      1. Poudre de cacao
      2. Réf : 159/3 sacs de 1 kg
      3. Goût de cacao très pur et intense
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    8. perles craquantes chocolat noir 55 par valrhona
      1. Perles craquantes chocolat noir 55%
      2. Réf : 4719/Sac de 3 kg
      3. Chocolaté et craquante.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    9. framboise crispy wet proof 400g par sosa
      1. Framboise crispy wet proof - 400g
      2. Réf : 48664/Pot de 400 g
      3. Eclats de framboise lyophilisée. Résistant à l'humidité
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    10. noix pecan cantonaises par sosa
      1. Noix de pécan cantonaises
      2. Réf : 50061/Pot de 500 g
      3. Noix de pécan caramélisées
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    11. vanifusion pate gousses vanille madagascar bio par norohy
      1. Vanifusion, pâte de gousses de vanille de Madagascar Bio
      2. Réf : 34283/Pot de 500 g
      3. Toute la fraîcheur et la complexité aromatique de la gousse de vanille dans une pâte facile et pratique à utiliser.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    12. gousses vanille madagascar bio moyen conditionnement par norohy
      1. Gousses de vanille noire de Madagascar Bio 16-23 cm
      2. Réf : 26521/Sac de 250 g
      3. Arômes floraux et sucrés avec des notes de cacao.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    13. pate grains cafe bio ethiopie par norohy
      1. Pâte de grains de café Bio Ethiopie
      2. Réf : 41822/Pot de 500 g
      3. Apportez à vos créations le caractère fruité et grillé du café 100% Arabica variété Moka Guji.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    14. pate pure pistache par pariani
      1. Pâte pure de pistache
      2. Réf : 40480/60,068/Seau de 3 kg
      3. 100% pistache de Sicile
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    15. micro copeaux noir par chocolatree
      1. Micro copeaux noir
      2. Réf : 47887/70804CCX/Carton de 2 kg
      3. Parsemage chocolat noir 49%
      4. Disponible sous 6 jours ouvrés.
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    16. inuline froid par sosa
      1. Inuline à froid
      2. Réf : 45478/Carton de 10 kg
      3. Fibres alimentaires à activité prébiotique dérivées du fructose extrait des racines et des tubercules.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    17. PURE ORIGINE

      macae 62 par valrhona
      1. Chocolat noir Macaé 62%
      2. Réf : 6221/Sac fèves 3 kg
      3. Pure origine* Brésil. Fruité et fruits secs grillés.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    18. praline amande noisette 60 fruite par valrhona
      1. Praliné amande noisette 60% fruité
      2. Réf : 11307/Seau de 5 kg
      3. Harmonie entre le parfum subtil de l’amande verte et la puissance aromatique de la noisette fraîche.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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