Préparez Noël avec Valrhona Selection

Les fêtes de fin d’année approchent et avec elles, une saison clé pour votre activité. Afin de vous accompagner au mieux, les marques de Valrhona Selection vous proposent leurs meilleurs produits pour réussir les fêtes, en tant que professionnels (artisans ou restaurateurs). Pour vous inspirer, consultez plus d’une quinzaine de recettes créatives et gourmandes, élaborées par les chefs de l’Ecole Valrhona.

Notre sélection de produits et recettes pour Noël

Des chocolats de couverture pour les professionnels

Pour les fêtes de fin d'année, enrichissez vos recettes avec les chocolats iconiques qui ont marqué l'univers de la gastronomie. Guanaja 70% qui fête cette année ces 40 ans, Manjari 64%, Caraïbe 66%, Jivara 40%, Dulcey 35%, Opalys 33%, et Hukambi 53% sont des incontournables pour sublimer vos desserts et pâtisseries. Offrez une expérience sensorielle unique avec ces chocolats d'exception qui sauront ravir les palais les plus exigeants.

1. Chocolat noir Guanaja 70%
2. ref. 4653 - Sac fèves 3 kg
3. Assemblage d'exception. Equilibré et grillé.
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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1. Chocolat au lait Jivara 40%
2. ref. 4658 - Sac fèves 3 kg
3. Assemblage d'exception. Lacté et malté.
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
5. voir les prix
1. Chocolat de couleur blonde Dulcey 35%
2. ref. 31870 - Sac fèves 3 kg
3. Assemblage d'exception. Biscuité et pointe de sel.
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Voir toutes les couvertures de chocolat

Pralinés pour les professionnels

La gamme de pralinés Valrhona offre aux artisans une palette de goûts et de textures, du fruité au caramélisé, pour sublimer toutes vos créations en pâtisserie, chocolaterie ou restauration pour les fêtes de fin d'année. Fabriqués à partir de fruits secs rigoureusement sélectionnés (amandes, noisettes, pistaches, etc.), nos pralinés se déclinent en textures lisses ou craquantes, et en différentes intensités de cuisson.

PROMO
1. Promotion Praliné a/n 50% caramélisé - 50 kg
2. ref. 45371 - Kit
3. Offre 50 kg - 25% de remise nette
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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PROMO
1. Promotion Praliné a/n 50% fruité - 50 kg
2. ref. 45374 - Kit
3. Offre 50 kg - 25% de remise nette
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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PROMO
1. Promotion Praliné noisette 66% fruité - 30 kg
2. ref. 45378 - Kit
3. Offre 30 kg - 30% de remise nette
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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PROMO
1. Promotion Praliné n 60% caramélisé - 30 kg
2. ref. 45376 - Kit
3. Offre 30 kg - 30% de remise nette
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Voir tous les pralinés

Les purées de fruits Adamance pour des fêtes fruitées

Les fruits en purée Adamance sont l’ingrédient essentiel pour vos créations de Noël. Que ce soit pour des entremets raffinés, des bûches festives ou des bonbons de chocolat, ces purées capturent l'essence pure des fruits. Le tout 100% fruit, sans sucre ajouté ni additifs.

NOUVEAU
1. Banane Cavendish en purée surgelée 1 kg
2. ref. 55615 - 4 barquettes de 1 kg
3. Purée 100% fruit surgelée
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
5. voir les prix
NOUVEAU
1. Goyave Paluma en purée surgelée 1 kg
2. ref. 55614 - 4 barquettes de 1 kg
3. Purée 100% fruit surgelée
4. Disponible à partir du 06 juillet 2026.
5. voir les prix
1. Mangue Kesar et Alphonso en purée 1 kg
2. ref. 41189 - 4 barquettes de 1 kg
3. Purée 100% fruit surgelée
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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NOUVEAU
1. Mûre Triple Crown et Loch Ness en purée surgelée 1 kg
2. ref. 53970 - 4 barquettes de 1 kg
3. Purée 100% fruit surgelée
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Voir toutes les purées de fruits

Norohy : La vanille sous toutes ses formes pour des créations uniques

Norohy propose une large gamme de vanille : gousses, extrait, poudre, pâte de gousse, perle de vanille Vakana ou encore la juste dose vanille Tadoka. Originaire de Madagascar, du Mexique et de Tahiti, chaque variété de vanille offre un profil aromatique distinct, enrichissant vos créations avec des saveurs authentiques et exotiques. Cette diversité vous permet de créer des recettes uniques.

1. Gousses de vanille noire de Madagascar Bio 16-23 cm
2. ref. 26521 - Sac de 250 g
3. Notes boisé, camphré, rhum raisin
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Remise par palier
1. Tadoka vanille
2. ref. 41835 - Sac de 250 g
3. Apportez en un seul geste, la juste dose de vanille aux notes boisées, florales et anisées
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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1. Vakana, Perle de vanille Bourbon Madagascar Bio
2. ref. 51396 - Pot de 500 g
3. Une intensité incomparable pour une perle de vanille SANS SUCRE.
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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1. Extrait de vanille de Madagascar Bio
2. ref. 33424 - Bouteille de 1 kg
3. Intensité aromatique au plus proche de la gousse de vanille. Liquide facile à doser et à utiliser. Sans caramel ni exhausteur de goût.
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Confiserie : les bonbons de chocolat Valrhona

Les bonbons de chocolat incontournables Valrhona

Les Promesses

Pour compléter votre offre en boutique, pensez à la gamme des Promesses Valrhona. Des bonbons de chocolats façonnés à la main, d’une grande finesse. Et retrouvez le nouveau packaging pour les fêtes de fin d’année.

Les Sensations

Commandez les bonbons de chocolat incontournables Valrhona : les Sensations. Une large gamme de ganaches, pralinés et autres confiseries gourmandes et créatives. Et n’oubliez pas les packagings associés.

Les bonbons de chocolat et confiseries de Noël

Les Esprits de Noël

De petits sujets de Noël moulés en chocolat noir CaraÏbe 66%, lait Caramélia 36%, Blond Dulcey 35% ou blanc Ivoire 35%

Les pâtes de fruits

Un goût d’exception, des fruits d’origines spécifiques. Sans arômes artificiels ni colorants.

Les truffes

Une coque de chocolat qui révèle un cœur fondant et gourmand.

Les scintillantes

Un assortiment de chocolats, ganaches et pralinés emballés sous forme de papillotes.

Profitez d'une offre exceptionnelle sur le vrac de Noël

En commandant en ligne sur la boutique Valrhona Selection, profitez d'une remise par palier sur toute la gamme de Promesses et Sensations (indiquer s’il y a des hors) (panachage possible) appliquée directement au panier :

Optez pour Chocolatree pour la décoration de vos bûches de Noël

Parce que vos bûches de Noël se doivent d’être aussi belles que délicieuses, leur décoration sera primordiale. Exit les décors en plastique, optez pour des décors en chocolat ! Valrhona Selection vous conseille Chocolatree : des décors en chocolat pour les professionnels, réalisés avec du chocolat Valrhona et imprimés uniquement avec des colorants d’origine naturelle. Le tout made in France, en Haute-Savoie.

Leur dernière innovation ? La gamme Empreinte, nouvelle génération de décors qui se passe de plastique. Le plastique utilisé comme support d’impression et pour couler les décors en chocolat a été remplacé par du papier recyclable ! Résultat pour vous : moins de plastique donc dans vos déchets !

Décors de Noël

Sublimez vos créations festives avec des décors en chocolat et apportez une touche magique à toutes vos bûches et pâtisseries.

Embouts de bûche

Mettez en valeur vos réalisations avec des embouts de bûche élégants, la finition incontournable pour vos desserts de fêtes raffinés.

Or et argent

Faites scintiller vos bûches et entremets avec de l’or ou de l’argent alimentaire et émerveillez petits et grands gourmands.

Artisans pâtissiers : moules pour vos bûches de Noël

Choisissez vos moules professionnels pour bûches de Noël

La bûche, c’est un incontournable des repas de fêtes pour vos clients. C’est donc un incontournable dans vos boutiques ou à la carte de votre restaurant. Mais quelles formes allez-vous choisir cette année pour votre collection de bûches de Noël professionnelles ? Faites votre choix parmi les moules pour bûches Valrhona ou variez votre offre avec un entremets en forme de cabosse. Du moule le plus classique au plus original, à vous de choisir !

1. Moule bûche de Noël design
2. ref. 44225 - Lot de 10
3. Dimensions du moule : 54 x 8,5 x 7 cm
4. Livrable du 14/09/2026 au 31/12/2026
5. voir les prix
1. Moule bûche de Noël Ondulation
2. ref. 33974 - Lot de 10
3. Dimensions : 54 x 8,5 x 7 cm
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
5. voir les prix
1. Moule bûche de Noël grand U
2. ref. 33978 - Lot de 10
3. Dimensions : 54 x 8,5 x 7 cm
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
5. voir les prix

Voir tous les moules de Noël

Chocolatiers : Calendriers de l’Avent et moulages de Noël

Les calendriers de l’Avent à garnir

Le Calendrier de l’Avent est de plus en plus plébiscité par vos clients. Il leur permet de patienter de façon gourmande jusqu’aux fêtes. Pour vous, c’est l’opportunité de faire découvrir vos produits dès la fin du mois de novembre. Valrhona vous propose des calendriers de l’Avent qu’il ne vous reste plus qu’à garnir.

Moules professionnels pour vos moulages de Noël en chocolat

Proposez des moulages en chocolat dans votre boutique pour les fêtes ! Ils font de parfaits cadeaux pour les plus gourmands. Faites votre choix parmi la sélection de moules Valrhona : sapin, étoile, renne ou encore Père Noël. N’oubliez pas de commander également le packaging associé à votre moulage.

1. Moule petit sapin 7 cm
2. ref. 25676 - Lot de 10
3. 2 empreintes, lot de 10.
4. Livrable du 14/09/2026 au 31/12/2026
5. voir les prix
1. Moule Étoile
2. ref. 31928 - Lot de 10
3. Dimensions : 8,4 x 8,8 x 2,8 cm
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
5. voir les prix
1. Moule tablette Flocon
2. ref. 43237 - Lot de 10
3. Hauteur : 1,2 cm. Diamètre : 16 cm
4. Livrable du 14/09/2026 au 31/12/2026
5. voir les prix
EXCLUSIF CERCLE V
1. Moule Casse-noisette
2. ref. 43885 - Lot de 10
3. Hauteur : 15 cm
4. Livrable du 14/09/2026 au 31/12/2026
5. voir les prix

Voir tous les moules de Noël

Nos outils à votre disposition

Recettes ARTISANAT : les bûches pour les professionnels

Vous n’avez pas encore toutes les recettes pour votre collection de bûches de cette année ? L’Ecole Valrhona vous accompagne pour trouver l’inspiration pour les fêtes. Choisissez parmi toutes ces recettes !

Recettes de bûches de Noël (ou de bûchettes) :

Envie de proposer autre chose qu’une bûche à vos clients ? Voici d’autres idées recettes :

Recettes RESTAURATION

Restaurateurs, voici aussi des inspirations gourmandes pour votre carte des fêtes.

Livret Recettes festives Noël et Nouvel an 2026

Les fêtes de cette année sont un voyage sensoriel où chaque recette raconte une histoire. Découvrez dans ce livret les accords inspirants entre nos chocolats Valrhona et des ingrédients d'exception soigneusement sélectionnés.

Télécharger le livret de Recettes

Les nouveautés pour vos créations de Noël

Pour les fêtes, embarquez vos clients dans un voyage savoureux, avec des bûches aux nouvelles saveurs ! Fruits, Tadoka, Crispies, découvrez les nouveautés des marques Valrhona Selection pour vos bûches, entremets et créations de Noël.

Envie de nouveauté pour vos bûches fruitées ? Nous vous recommandons la purée de banane et la purée de goyave.
Surprenez vos habitués avec la nouvelle gamme Tadoka : Poivre, Gingembre, Verveine, pour des créations originales.

NOUVEAU
1. Zeste citron semoule surgelée 500 g
2. ref. 52712 - 4 barquettes de 500g
3. Zeste semoule 100% fruit surgelée
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
5. voir les prix
EXCLUSIF CERCLE V
1. Chocolat de couleur blonde Orozea 32%
2. ref. 55858 - Sac fèves 3 kg
3. Assemblage d'exception. Caramel, maïs grillé et salées.
4. Livrable du 21/09/2026 au 31/12/9999
5. voir les prix
NOUVEAU
1. Celaya Dulcey
2. ref. 55669 - 6 bouteilles de 1 L
3. Boisson chocolatée - Notes biscuitées et de caramel lacté
4. Livrable du 21/09/2026 au 31/12/9999
5. voir les prix
NOUVEAU
1. Caramel Beurre Salé crispy wet proof
2. ref. 54363 - Pot 750 g
3. Éclats de caramel lyophilisés. Résistant à l'humidité
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
5. voir les prix

Remise par palier
1. Tadoka gingembre
2. ref. 54013 - Sac de 250 g
3. Apportez en un seul geste, la juste dose de gingembre aux notes fraîches, zestées et légèrement piquantes
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
5. voir les prix
Remise par palier
1. Tadoka verveine
2. ref. 54014 - Sac de 250 g
3. Apportez en un seul geste, la juste dose de verveine aux notes fraîches, citronnées et végétales
4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
5. voir les prix
Remise par palier
1. Tadoka poivre
2. ref. 55047 - Sac de 250 g
3. Apportez en un seul geste, la juste dose de poivre à la signature aromatique unique et complexe
4. Disponible à partir du 20 juillet 2026.
5. voir les prix
NOUVEAU
1. Boite Sensations grand format
2. ref. 56323 - Lot de 10
3. Dimensions : 13 x 12 x 2 cm
4. Disponible à partir du 28 août 2026.
5. voir les prix

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