Tadoka, la juste dose de Verveine - 250 g

Norohy

Réf: 54014 /

Sac de 250 g

TADOKA, la juste dose de verveine Norohy pour les professionnels
Dose de verveine prête à l'emploi (2 à 3 doses/kg de préparation)
1 Tadoka (4g) = 10 à 15 g de verveine fraiche
A râper ou faire fondre
Verveine citronnée IGP de la région de Grasse (France)
Profil aromatiques : Notes fraîches, citronnées, végétales, au plus proche du goût de la verveine citronnée fraîche
Conditionnement : Sachet de 250g (60 doses environ)
Recette Clean label sans additif, ni conservateur, sans sucre
Gain de temps en labo
Utilisation et dosages faciles sans connaissance technique
Maîtrise de votre food cost par un dosage précis
Pas de perte matière
Entreprise labelisée B Corporation

Bénéficiez de remises sur la gamme Tadoka (panachage possible) appliquées directement au panier jusqu'au 31/12/26 :

1 sachet, 10% de remise nette
2 sachets, 15% de remise nette
3 sachets et plus, 25% de remise nette

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

Description
Fiche Technique


Métiers associés	Chocolatier, Restaurateur, Hôtelier, Pâtissier, Traiteur, Glacier
Temps forts/Saisonnalité	Intemporel
Type de produit	Tadoka

Informations
Poids net (valeur)	250.00
Poids Net (unité)	g
Dénomination légale	Spécialité à base de beurre de cacao et de verveine - Origine de la verveine : France.
Conditions de conservation	NOROHY - 16-18°C
Longueur pièce (valeur)	21.00
Largeur pièce (valeur)	14.00
Hauteur (valeur)	7.00
Unité Dimension	CM
DVC	6 mois

Valeurs nutritionnelles
Energie (kcal)	638.55
Energie (kJ)	2627.43
Lipides totaux (g)	61.09
(Lipides) saturés (g)	36.52
Glucides totaux (g)	6.35
(Glucides) sucres (g)	1.38
Protéines (g)	5.81
Sel (g/100g)	0.01
Fibres alimentaires (g)	20.04

Composition
Allergènes	Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de: fruits à coque, oeuf, gluten, soja.
Ingrédients	beurre de cacao 60, 2%, verveine citronnée en poudre 38, 5%, huile essentielle de verveine citronnée 1, 3%.

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TADOKA, dose de verveine pour les chefs

Comment est fabriquée TADOKA, la juste dose de Verveine Norohy ?

TADOKA capture avec finesse toute la richesse aromatique de la verveine citronnée fraîche, offrant un produit prêt à l'emploi disponible toute l'année.

La verveine est cultivée selon la tradition des parfumeurs français, au cœur du pays grassois dans les Alpes Maritimes. Grâce à l'alliance des feuilles et de l'huile essentielle de verveine citronnée, TADOKA offre un profil aromatique authentique, avec des notes végétales, fraîches et intensément citronnées.

Composé de seulement trois ingrédients : beurre de cacao, verveine citronnée en poudre et huile essentielle de verveine citronnée, TADOKA s'inscrit dans une démarche clean label, sans sucre, sans additif, sans conservateur et sans arôme ajouté.

Parfumez intensément vos recettes en un geste avec TADOKA Verveine

TADOKA, la dose parfaite de verveine, parfume instantanément vos créations culinaires en un seul geste. Un gain de temps précieux : plus besoin de peser ou de gérer les infusions !

Avec ce concentré de saveurs, ajoutez aisément des notes citronnées et végétales de verveine citronnée fraîche à vos recettes, qu'elles soient salées ou sucrées.

La dose idéale de verveine peut être râpée ou fondue lors de la préparation. TADOKA se conserve aisément à température ambiante et préserve durablement l'intensité de la verveine grâce au beurre de cacao, répondant ainsi aux exigences des professionnels.

Avec quoi marier TADOKA Verveine ?

Polyvalent, TADOKA Verveine s'utilise aussi bien en chocolaterie, pâtisserie, et glacerie qu'en cuisine. Il peut être associé à l'abricot, la pêche, ou même les fruits rouges. Côté salé, il s'harmonise avec les produits laitiers comme les fromages frais, le chèvre, les yaourts, ainsi qu'avec les fruits de mer et poissons.

Quel est le dosage recommandé pour TADOKA Verveine ?

Pour garantir la justesse des proportions et le bon équilibre aromatique, le dosage recommandé par Norohy pour 1 kg de préparation est de 2 à 3 doses, selon l'intensité du goût de verveine que vous souhaitez obtenir. 1 dose est égale à 4g.

Où commander TADOKA, les justes doses de Verveine, Poivre, Vanille... ?

Sur Valrhona Selection, boutique en ligne réservée pour les chefs de la gastronomie, retrouvez la gamme de juste dose TADOKA :