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Sucre technique

Sucre technique

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En restauration, en pâtisserie ou en chocolaterie, les préparations et recettes peuvent intégrer des ingrédients techniques, comme les sucres et agents sucrants de la gamme Sosa : glucose, saccharose et autres produits au pouvoir sucrant varié. Consultez leurs usages et leurs dosages et commandez vos sucres techniques en gros dans notre boutique Valrhona Selection, la plateforme d'achat référente pour les professionnels de la gastronomie sucrée.

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PRODUITS 1-12 sur 17

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  1. Nouveau
    Glucose liquide 60 de
    Sosa Ingredients – Réf. : 26083
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  2. Sucre inverti
    Sosa Ingredients – Réf. : 15813
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  3. Inuline
    Sosa Ingredients – Réf. : 15498
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  4. Sucre inverti
    Sosa Ingredients – Réf. : 16556
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  5. Isomalt en poudre 4,5kg
    Sosa Ingredients – Réf. : 15733
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  6. Crème sucre en pâte
    Sosa Ingredients – Réf. : 16728
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  7. Glucose en poudre 3kg
    Sosa Ingredients – Réf. : 16721
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  8. Maltitol
    Sosa Ingredients – Réf. : 15500
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  9. Glucose en poudre 600g
    Sosa Ingredients – Réf. : 15890
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  10. Trehalose en poudre
    Sosa Ingredients – Réf. : 15889
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  11. Maltodextrine
    Sosa Ingredients – Réf. : 15831
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  12. Miel crispy
    Sosa Ingredients – Réf. : 15837
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