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Mannitol - 500 g

Sosa
Réf: 41517 /
Pot de 500 g
  • Mannitol Sosa Ingredients pour les professionnels
  • 100% mannitol, dérivé de glucose.
  • Édulcorant hypocalorique.
  • Il se liquéfie à 180°C et caramélise très rapidement, formant un caramel opaque, très dur et ayant peu tendance à retenir l'humidité.
  • Elaborations : Cuisine et pâtisserie en général

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4.
    Métiers associés Pâtissier, Glacier, Boulanger, Restaurateur
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel

    Dosage recommandé : q/s.

  5. Informations
    Poids net (valeur) 500.00
    Poids Net (unité) g
    Dénomination légale Mannitol en poudre
    Conditions de conservation Dans un lieu sec (humidité <60%). Température entre 15°C et 25°C. Protégez de la lumière et des odeurs
    Longueur pièce (valeur) 10.00
    Largeur pièce (valeur) 10.00
    Hauteur (valeur) 16.50
    Unité Dimension CM
    Composition
    Allergènes Peut contenir des traces de : Fruits à coque, lait, soja, sulfites, œuf, moutarde, cèleri, sésame, cacahuète.
    Ingrédients Édul: mannitol(E421)

  6. Caractéristiques : POD 60%

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