Ce navigateur n'est pas compatible avec notre configurateur

Pour une expérience optimal, nous vous conseillons d'utiliser l'un des navigateurs suivants :

  • Microsoft Edge
  • Google Chrome
  • Mozilla Firefox
  • Opéra
Contactez-nous

Contactez-nous

  1. Accueil
  2.  > Chocolat de couverture
  3.  > Les pionniers

Innovez avec les couvertures exclusives Valrhona ! Inspiration, Hukambi, Oqo, des ingrédients innovants pour des recettes exceptionnelles. Commandez sur Valrhona Selection.

  1. Filter par

  2. Filtrer par

  3.

    1. 29 résultats

    1.

29

  • Articles

    • Ranger par

    1. Position

    2. Nom court du produit

    1. PURE ORIGINE

      ombre hukambi 53 par valrhona
      1. Chocolat au lait Hukambi 53%
      2. Réf : 49787/Sac fèves 3 kg
      3. Pure origine* Brésil. Cacaoté et céréales.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    2. blond dulcey 32% par valrhona
      1. Chocolat de couleur blonde Dulcey 35%
      2. Réf : 31870/Sac fèves 3 kg
      3. Assemblage d'exception. Biscuité et pointe de sel.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    3. inspiration yuzu par valrhona
      1. Inspiration Yuzu
      2. Réf : 19998/Sac fèves 3 kg
      3. Couverture de fruit. Agrumes et yuzu.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    4. PURE ORIGINE

      chocolat au lait kidavoa 50 par valrhona
      1. Chocolat au lait Kidavoa 50%
      2. Réf : 13757/Sac fèves 3 kg
      3. Pure origine* Madagascar. Cacaoté et banane
      4. Disponible à partir du 16 décembre 2025.
      Voir les prix

    5. PRIX INNOVATION SIRHA 2023

      tadoka par norohy
      1. Tadoka
      2. Réf : 41835/Sac de 250 g
      3. Apportez en un seul geste, la juste dose de vanille aux notes boisées, florales et anisées
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    6. inspiration fraise par valrhona
      1. Inspiration fraise
      2. Réf : 1123233/Sac de 250 g
      3. Format adapté à la revente en boutique
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    Jusqu'à -20% sur les couvertures iconiques Valrhona

    -28%

    J'en profite

    1. PURE ORIGINE

      chocolat noir confection republique dominicaine 80 par valrhona
      1. Chocolat noir Confection République Dominicaine 80%
      2. Réf : 46176/Sac fèves 3 kg
      3. Pure origine* Republique Dominicaine. Acidulé etfruitsmurs
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    2. NOUVEAU

      kit decouverte compoz par valrhona
      1. Kit découverte Compoz
      2. Réf : 45348/Carton de 2,7 kg
      3. Découvrez l'ensemble des bases de la gamme Compoz en petits formats pour créer votre premier chocolat sur-mesure.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    3. inspiration framboise par valrhona
      1. Inspiration Framboise
      2. Réf : 1123234/Sac fèves 3 kg
      3. Couverture de fruit. Fruits confiturés et framboise.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    4. PURE ORIGINE

      chocolat noir confection equateur 80 par valrhona
      1. Chocolat noir Confection Equateur 80%
      2. Réf : 46175/Sac fèves 3 kg
      3. Pure origine* Equateur. Amer, végétal et épices douces
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    5. INNOVATION SIRHA 2025

      base lait fermente compoz par valrhona
      1. Base lait fermenté Compoz
      2. Réf : 44571/Sac de 3 kg
      3. Composez votre identité chocolat sur-mesure avec les notes acidulées de la base lait fermenté.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    6. p125 cœur de guanaja par valrhona
      1. Chocolat noir P125 Coeur de Guanaja 80%
      2. Réf : 6360/Sac fèves 3 kg
      3. Assemblage d'exception. Puissance du chocolat
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    7. nekli 28 chocolat suisse par villars
      1. Chocolat de couleur blonde Nekli 28%
      2. Réf : 45027/Carton de 5 kg
      3. Chocolat de couverture Suisse
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    8. chocolat couleur blonde dulcey 35 par valrhona
      1. Chocolat de couleur blonde Dulcey 35%
      2. Réf : 31834/Fèves en sac de 1 kg
      3. Format adapté à la revente en boutique
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    9. INNOVATION SIRHA 2025

      base lait entier compoz par valrhona
      1. Base lait entier Compoz
      2. Réf : 40750/Sac de 3 kg
      3. Composez votre identité chocolat sur-mesure avec les notes de lait cuit de la base lait entier.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    10. inspiration framboise par valrhona
      1. Inspiration framboise
      2. Réf : 1123236/Sac de 250 g
      3. Format adapté à la revente en boutique
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    11. inspiration passion par valrhona
      1. Inspiration Passion
      2. Réf : 15390/Sac fèves 3 kg
      3. Couverture de fruit. Fruits tropicaux et passion.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    12. inspiration yuzu par valrhona
      1. Inspiration yuzu
      2. Réf : 32749/Sac de 250 g
      3. Format adapté à la revente en boutique
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    13. chocolat couleur blonde equateur 33 avec mais grille par rdc
      1. Chocolat de couleur blonde Equateur 33% avec maïs grillé
      2. Réf : 48328/Sac de 2,5 kg
      3. Pure origine* Equateur. Lacté et maïs grillé.
      4. Disponible à partir du 13 mars 2026.
      Voir les prix
    14. chocolat couleur blonde dulcey 35 par valrhona
      1. Chocolat de couleur blonde Dulcey 35%
      2. Réf : 31210/Sac de 250 g
      3. Format adapté à la revente en boutique
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    15. inspiration fraise par valrhona
      1. Inspiration fraise
      2. Réf : 1123231/Sac fèves 3 kg
      3. Couverture de fruits. Fruits confiturés et fraise.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    16. PURE ORIGINE

      chocolat noir confection madagascar 80 par valrhona
      1. Chocolat noir Confection Madagascar 80%
      2. Réf : 46173/Sac fèves 3 kg
      3. Pure origine* Madagascar. Fruits rouges acides, grué grillé et légère amertume
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    17. PURE ORIGINE

      chocolat noir itakuja 55 par valrhona
      1. Chocolat noir Itakuja 55%
      2. Réf : 12219/Sac fèves 3 kg
      3. Pure origine* Brésil. Fruité et fruit de la passion.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    18. Inspiration passion feve 250g par Valrhona
      1. Inspiration passion
      2. Réf : 31432/Sac de 250 g
      3. Format adapté à la revente en boutique
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    19. PURE ORIGINE

      chocolat noir confection ghana 80 par valrhona
      1. Chocolat noir Confection Ghana 80%
      2. Réf : 46174/Sac fèves 3 kg
      3. Pure origine* Ghana. Vanille, noix de coco et fruits secs grillé
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    20. INNOVATION SIRHA 2025

      base sucre blanc compoz par valrhona
      1. Base sucre blanc Compoz
      2. Réf : 45981/Sac de 3 kg
      3. Composez votre identité chocolat sur-mesure avec la base Sucre blanc en choisissant l'intensité sucrée que vous souhaitez pour votre création.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    21. inspiration amande par valrhona
      1. Inspiration Amande
      2. Réf : 14029/Sac fèves 3 kg
      3. Couverture de fruit. Fruits secs et amande douce.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    22. NOUVEAU

      tadoka fume par norohy
      1. Tadoka fumé
      2. Réf : 44651/Sac de 250 g
      3. Apportez en un seul geste, la juste dose de fumé à vos préparations salées et sucrées
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    23. INNOVATION SIRHA 2025

      base sarrasin grille compoz par valrhona
      1. Base sarrasin grillé Compoz
      2. Réf : 45212/Sac de 3 kg
      3. Composez votre identité chocolat sur-mesure avec les notes gourmandes de céréales toastées et de fruits secs de la base végétale Sarrasin Grillé.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    Page

    *Fèves de cacao pure origine

    Professionnels de la gastronomie, vous êtes à la recherche de produits innovants ? Consultez les nouveautés pâtisserie professionnelle des marques du collectif Valrhona Selection.