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inspiration yuzu par valrhona
  1. One percent for the planet

Inspiration yuzu - fèves 250 g

Valrhona
Réf: 32749 /
Sac de 250 g
  • Couverture de fruit Valrhona
  • Format 250 g adapté à votre offre cooking en boutique.
  • Qui mieux que vous, artisan, pour fournir des ingrédients de qualité et conseiller vos clients ?
  • Le mariage complexe du beurre de cacao, le goût intense et la couleur naturelle du Yuzu
  • Sans colorant ni arôme
  • Profil majeur : agrumes. Note mineure : yuzu
  • Application optimale : tablettes
  • Autres applications recommandées : moulage, mousses, crémeux et ganaches
  • Entreprise labelisée B Corporation

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3.
    Métiers associés Chocolatier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur, Hôtelier, Glacier, Boulanger
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel
    Couleur de chocolat Autre

  4. Informations
    Poids net (valeur) 250.00
    Poids Net (unité) g
    Dénomination légale Spécialité à base de beurre de cacao et de jus de yuzu.
    Conditions de conservation 16-18 degrés
    Hauteur (valeur) 7.00
    Longueur pièce (valeur) 21.00
    Largeur pièce (valeur) 14.00
    Unité Dimension CM
    DVC 5 mois
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 571.00
    Energie (kJ) 2382.00
    Lipides totaux (g) 34.70
    (Lipides) saturés (g) 20.60
    Glucides totaux (g) 64.40
    (Glucides) sucres (g) 64.20
    Protéines (g) 0.13
    Sel (g/100g) 0.00
    Fibres alimentaires (g) 0.12
    Composition
    Allergènes Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de: gluten, fruits à coque, soja.
    Ingrédients sucre, beurre de cacao 34, 4%, maltodextrine, jus de yuzu 2, 4%, émulsifiant: lécithine de tournesol.
    Goût
    Profil sensoriel Agrumes

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