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Inspiration Amande - fèves 3 kg
Valrhona
- Couverture de fruit pour les professionnels
- Innovation Valrhona
- Le mariage complexe du beurre de cacao, la couleur et le goût intense de l'amande
- Sans colorant ni arôme
- Profil majeur : fruits secs. Note mineure : amande douce
- Application optimale : crémeux et ganaches
- Autres applications recommandées : enrobage, moulage, tablettes, mousses, glaces et sorbets
- Entreprise certifiée B Corporation
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Description
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Fiche Technique
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Conseils d'utilisation
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Métiers associés |
Boulanger, Chocolatier, Glacier, Hôtelier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur |
Temps forts/Saisonnalité |
Intemporel |
Couleur de chocolat |
Autre |
-
Informations |
Poids net (valeur) |
3.00 |
Poids Net (unité) |
kg |
Dénomination légale |
Spécialité à base de poudre d'amandes et de beurre de cacao. |
Conditions de conservation |
16-18 degrés |
Longueur pièce (valeur) |
11.00 |
Largeur pièce (valeur) |
19.00 |
Hauteur (valeur) |
25.00 |
Unité Dimension |
CM |
DVC |
8 mois |
Valeurs nutritionnelles |
Energie (kcal) |
590.00 |
Energie (kJ) |
2455.00 |
Lipides totaux (g) |
41.50 |
(Lipides) saturés (g) |
19.20 |
Glucides totaux (g) |
40.30 |
(Glucides) sucres (g) |
40.20 |
Protéines (g) |
11.90 |
Sel (mg) |
0.00 |
Fibres alimentaires (g) |
3.98 |
Composition |
Allergènes |
Amandes, soja. Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de: gluten. |
Ingrédients |
sucre, poudre d'AMANDES 30, 6%, beurre de cacao 30, 5%, émulsifiant: lécithine de SOJA. |
Goût |
Profil sensoriel |
Fruits secs |
-
Barre de chocolat, Enrobage, Ganache et Crémeux, Glace et Sorbet, Moulage, Mousse
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