Ce navigateur n'est pas compatible avec notre configurateur

Pour une expérience optimal, nous vous conseillons d'utiliser l'un des navigateurs suivants :

  • Microsoft Edge
  • Google Chrome
  • Mozilla Firefox
  • Opéra
Contactez-nous

Contactez-nous

  1. Accueil
  2.  > Chocolat de couverture
  3.  > Les pionniers
  4.  > Couverture de chocolat blond
  5.  > Chocolat de couleur blonde Dulcey 35% - fèves 250 g
  1. dulcey 35% feves 250 gr par Valrhona
dulcey 35% feves 250 gr par Valrhona
  1. One percent for the planet

Chocolat de couleur blonde Dulcey 35% - fèves 250 g

Valrhona
Réf: 31210 /
Sac de 250 g
  • Chocolat de couleur blonde Valrhona
  • Format 250 g adapté à votre offre cooking en boutique.
  • Qui mieux que vous, artisan, pour fournir des ingrédients de qualité et conseiller vos clients ?
  • Assemblage d'exception
  • Profil majeur : biscuité. Note mineure : pointe de sel
  • Applications optimales : crémeux et ganaches
  • Autres applications recommandées : enrobage, moulage, tablettes, mousses, glaces et sorbets
  • Produit recommandé pour votre gamme cooking en boutique
  • Entreprise labelisée B Corporation

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4.
    Métiers associés Chocolatier, Pâtissier, Boulanger, Restaurateur, Traiteur, Epicerie fine
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel
    Couleur de chocolat Blond
    Origine des fèves Assemblage

  5. Informations
    Poids net (valeur) 250.00
    Poids Net (unité) g
    Dénomination légale Chocolat blanc (35% de beurre de cacao minimum).
    Conditions de conservation 16-18 degrés
    Hauteur (valeur) 7.00
    Longueur pièce (valeur) 21.00
    Largeur pièce (valeur) 14.00
    Unité Dimension CM
    DVC 7 mois
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 602.00
    Energie (kJ) 2506.00
    Lipides totaux (g) 43.40
    (Lipides) saturés (g) 25.90
    Glucides totaux (g) 45.00
    (Glucides) sucres (g) 44.50
    Protéines (g) 8.02
    Sel (g/100g) 0.52
    Fibres alimentaires (g) 0.00
    Composition
    Allergènes Lait. Présence possible de: fruits à coque, soja.
    Ingrédients beurre de cacao, sucre, LAIT entier en poudre, LAIT écrémé en poudre, lactoserum (LAIT), beurre (LAIT), émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.
    Goût
    Notes mineures Pointe de sel
    Profil sensoriel Biscuité

  6. Ganache et Crémeux, Enrobage, Barre de chocolat, Moulage, Glace et Sorbet, Mousse

Nous avons trouvé d’autres produits qui pourraient vous intéresser !

SELECTIONS DE PRODUITS

  1. chocolat noir guanaja 70 par valrhona
    1. Chocolat noir Guanaja 70%
    2. ref. 4653 - Sac fèves 3 kg
    3. Assemblage d'exception. Equilibré et grillé.
    4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
    5. voir les prix

  2. jivara 40 feves 3 kg par valrhona
    1. Chocolat au lait Jivara 40%
    2. ref. 4658 - Sac fèves 3 kg
    3. Assemblage d'exception. Lacté et malté.
    4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
    5. voir les prix

  3. PURE ORIGINE

    ombre hukambi 53 par valrhona
    1. Chocolat au lait Hukambi 53%
    2. ref. 49787 - Sac fèves 3 kg
    3. Pure origine* Brésil. Cacaoté et céréales.
    4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
    5. voir les prix

  4. Alpaco pure pate 100% par Valrhona
    1. Alpaco pure pâte 100%
    2. ref. 5569 - 3 blocs de 1 kg
    3. Pur Equateur 100% Cacao. Boisé et floral
    4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
    5. voir les prix

  5. nectar peche vigne 25 cl par adamance
    1. Nectar de pêche de Vigne 25 cl
    2. ref. 31576 - 12 bouteilles de 25 cl
    3. Origine France Vallée du Rhône, arômes exceptionnels
    4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
    5. voir les prix

Professionnels, vous cherchez un plus grand conditionnement pour Dulcey ? Retrouvez le sac de fèves de 3 kg de Dulcey.