Tablette peta


Explorez la recette de la tablette Peta, où le chocolat de qualité rencontre des inclusions croquantes et fruitées, pour une dégustation unique et raffinée.
Prizzo di vendita consigliato : + ou - 6€
Una ricetta dei maestri pasticcieri Valrhona Selection.
Per i cioccolatieri
Per 24 tavolette (stampo piano)
Montaggio e finitura
| 240 g | Peta croccante | |
| QB | Extra Bitter 61% |
Cospargere 10 g di peta crispy per tavoletta quindi guarnire con copertura precristallizzata a livello.
Lasciar cristallizzare per 24-36 ore a 17°C e 60% di umidità relativa.
Sformare le tavolette.
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