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Description
Fiche Technique
| Métiers associés | Pâtissier, Restaurateur, Glacier, Café-Bar |
| Temps forts/Saisonnalité | Intemporel |
Les peta crispies au caramel salé intègrent la saveur emblématique du caramel salé dans une texture qui pétille au contact du palais. Chaque pépite est composée d'un cœur de véritable caramel enrobé d'une couche technique à base de beurre de cacao, de caramel en poudre et de fleur de sel. Contrairement à d'autres garnitures à base de biscuit, ce produit utilise une base de véritable caramel.
Sa technologie hydrophobe permet aux granulés de conserver leur structure ferme et leur capacité à pétiller plus longtemps, même dans des applications complexes.
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 750.00 |
| Poids Net (unité) | g |
| Dénomination légale | DÉCOR PÉTILLANT AU CARAMEL BEURRE SALÉ |
| Conditions de conservation | Conservation recommandée entre 16-18 °C, dans unendroit sec et à l'abri de la lumière, fermé et dans son emballage d'origine jusqu'à utilisation. |
| Longueur pièce (valeur) | 10.00 |
| Largeur pièce (valeur) | 10.00 |
| Hauteur (valeur) | 16.50 |
| Unité Dimension | CM |
| DVC | 6 mois |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Peut contenir des traces de : Céleri, Arachides, Oeuf, Moutarde, Sésame, Sulfites, Fruits à coque, Soja |
| Ingrédients | Beure de cacao, sucre, sirop de glucose, lait écrémé en poudre, Lactosérum doux(lait), beurre, Gazpropulseur: dioxydede carbone (E290), lactose, eau, sel, Agentd'enrobage:gomme arabique(E414) |
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