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ORANGES CONFITES EN LANIÈRES

Sosa Ingredients
Vendu par : Valrhona
SKU
16548
Disponible à partir du 22/11/2019
SKU
16548
Disponible à partir du 22/11/2019

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Description :

Oranges en bandes ou lanières confites, technique COLD CONFIT®.

Conditionnement :

Boîte de 2 kg.
  • Poids net :
    2 KG
  • Origine :

    Maroc

Description

Informations complémentaires :

Les oranges en bandes ou lanières confites sont des produits qui se marient à merveille avec le chocolat. Cette nouveauté saura aussi vous donner des idées pour créer et personnaliser vos recettes. Les oranges en bandes sont obtenues grâce au COLD CONFIT®, une technique qui permet de confire les fruits sous pression et à basse température (45°C).

Métiers associés :

Chocolatier, Pâtissier, Glacier, Boulanger, Restaurateur, Traiteur, Café-Bar

Fiche technique

Dénomination / Ingrédients :

Lamelles d’oranges confites. Ingrédients: eau, sirop de glucose, orange, acidifiant : acide citrique (E330)

DVC :

3 mois

Conditions de conservation :

Conserver dans un endroit sec et à l’abri de la lumière, idéalement à température entre 15 et 25 °C, dans son emballage scellé d’origine.

Conseils d'utilisation

Utilisation conseillée : Des fruits confits parfaits pour être enrobés ou pour réaliser de délicieuses inclusions dans vos viennoiseries, brioches, gâteaux de voyage ou panettone. Ils peuvent aussi être utilisés pour décorer vos bonbons de chocolat, pâtisseries ou tablettes de chocolat.
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