Confiture Concentrée de Citron

Sosa

Réf: 43605 /

Pot de 1,5 kg

Confiture Concentrée de Citron - Sosa Ingredients pour les professionnels.
Confiture de citron concentrée avec un pourcentage élevé de matières premières et moins de sucres ajoutés. Grâce à la technique COLD CONFIT®, les propriétés organoleptiques du produit de base sont préservées et les arômes restent purs et définis, fidèles à l'original.
Saveur et odeur: Caractéristique du citron.
Aspect: Confiture jaune.
Elaborations: Bonbons, gâteaux, sauces et glaces.

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.


Métiers associés	Boulanger, Chocolatier, Epicerie fine, Glacier, Hôtelier, Pâtissier, Traiteur
Temps forts/Saisonnalité	Intemporel

Fabriqué avec 48 g de fruits pour 100 g de produit. Sucre : 44%.

Informations
Poids net (valeur)	1.50
Poids Net (unité)	kg
Conditions de conservation	Dans un lieu sec (humidité <60%). Température entre 15°C et 25°C. Protégez de la lumière et des odeurs.
Longueur pièce (valeur)	15.30
Largeur pièce (valeur)	15.30
Hauteur (valeur)	8.50
Unité Dimension	CM

Composition
Allergènes	Peut contenir des traces de Fruits à coque, lait, soja, sulfites, œuf, moutarde, cèleri, sésame, cacahuète

Il s'agit d'un procédé de confit à froid qui préserve au maximum les propriétés organoleptiques de la matière première, en évitant que le résultat final ne durcisse ou ne se caramélise, comme c'est le cas avec le procédé de confit traditionnel. En outre, ce procédé permet de réduire la quantité de sucres ajoutés par rapport aux confitures traditionnelles, ce qui permet d'obtenir un goût plus pur et moins sucré, de respecter au maximum la saveur d'origine et d'obtenir une plus grande concentration de fruits, de fleurs ou de légumes.

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