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alginate par sosa
  1. Kasher

Alginate - 750 g

Sosa
Réf: 50054 /
Pot 750 g
  • Gélifiant en poudre à base d'alginate de sodium Sosa Ingredients pour les professionnels
  • Parfait pour réaliser le processus de sphérification directes ou inversées
  • Travail à froid
  • Non congelable, thermoréversibilité : oui
  • Utilisation : liquides acqueux
  • Dosage : 5 g/kg
  • Certification Kasher

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3.
    Métiers associés Pâtissier
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel

  4. Informations
    Poids net (valeur) 750.00
    Poids Net (unité) g
    Dénomination légale Alginat en poudre
    Conditions de conservation Conserver entre 15°C et 25°C dans un endroit sec, à l'abri de la lumière, dans l'emballage d'origine fermé.
    Longueur pièce (valeur) 10.00
    Largeur pièce (valeur) 10.00
    Hauteur (valeur) 16.50
    Unité Dimension CM
    DVC 8 mois
    Composition
    Ingrédients Alginate de sodium. Alginate de sodium (E401)