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Yocrispy wet proof 4-8 mm - 2,5 kg

Sosa
Réf: 45470 /
  • Pépites Yocrispy lyophilisées - Sosa Ingredients pour les professionnels
  • Wet proof : résistant à l'humidité
  • Texture croquante, non collant
  • Granules de couleur crème mesurant entre 4-8 mm.
  • Goût frais du fruit
  • Applications optimales : en milieux humides (mousses, crèmes)

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4.
    Métiers associés Pâtissier
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel

    Utilisation : Utilisation directe.Elaborations : laces, boissons, pâtisseries et chocolats.

  5. Informations
    Poids net (valeur) 2.50
    Poids Net (unité) kg
    Dénomination légale Pépite lyophilisée à base de yaourt enrobée de beurre de cacao
    Conditions de conservation Conservation recommandée entre 14-16°C, dans un endroit sec et à l'abri de la lumière, fermé et dans son emballaged'origine jusqu'à utilisation.
    Longueur pièce (valeur) 22.70
    Largeur pièce (valeur) 22.70
    Hauteur (valeur) 19.40
    Unité Dimension CM
    DVC 8 mois
    Composition
    Allergènes Peut contenir des traces de : Fruits à coque, soja, sulfites, Oeuf, moutarde, cèleri, sésame, cacahuète.
    Ingrédients Beurre de cacao, Sucre, Sirop de glucose, Laitécrémé fermenté, Yaourt au lait écrémé (8%), Épaississant: amidon depomme de terre modifié (E1414), Acidifiants: acide malique(E296)

  6. Utilisation conseillée : dans des milieux secs pour donner du croquant à des tablettes ou à des bonbons de chocolat et dans des milieux humides tels que des mousses ou des crèmes pour les crispies wet proof. Quantum satis

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