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  1. fraises crispy wet proof par sosa
fraises crispy wet proof par sosa
  1. Kasher

Fraises crispy wet proof 2-25 mm - 2,5 kg

Sosa
Réf: 43297 /
  • Pépites de fraise lyophilisée - Sosa Ingredients pour les professionnels
  • Wet proof : résistant à l'humidité
  • Granules de couleur rose-rouge mesurant entre 2-25 mm
  • Texture croquante
  • Goût frais du fruit
  • Fraises crispy wet proof pour vos créations pâtissières.

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4.
    Métiers associés Pâtissier
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel

    Utilisation : Utilisation directe.Elaborations : laces, boissons, pâtisseries et chocolats.

  5. Informations
    Poids net (valeur) 2.50
    Poids Net (unité) kg
    Dénomination légale Pépite lyophilisée à base de fraise enrobée de beurre de cacao
    Conditions de conservation Conservation recommandée entre 14-16°C, dans un endroit sec et à l'abri de lalumière, fermé et dans son emballage d'origine jusqu'à utilisation.
    Longueur pièce (valeur) 22.70
    Largeur pièce (valeur) 22.70
    Hauteur (valeur) 19.40
    Unité Dimension CM
    DVC 8 mois
    Composition
    Allergènes Peut contenir des traces de : Fruits à coque, lait, soja, sulfites, Oeuf, moutarde, cèleri, sésame, cacahuète.
    Ingrédients Beurre de cacao, Fraise, Sirop de glucose, Fructose, Framboise, Épaississants:amidon de pomme de terremodifié (E1414), alginate desodium (E401)
    Goût
    Notes singulières Amertume

  6. Utilisation conseillée : dans des milieux secs pour donner du croquant à des tablettes ou à des bonbons de chocolat et dans des milieux humides tels que des mousses ou des crèmes pour les crispies wet proof.

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