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  1. fruit passion crispy wet proof par sosa
fruit passion crispy wet proof par sosa
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Fruit de la passion crispy wet proof 2-20mm - 2,5kg

Sosa
Réf: 43299 /
  • Pépites de fruit de la passion lyophilisées - Sosa Ingredients pour les professionnels
  • Wet proof : résistant à l'humidité
  • Taille : 2-20mm
  • Texture croquante, non collants.
  • Goût frais du fruit
  • Applications optimales : en milieux humides (mousses, crèmes)

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4.
    Métiers associés Pâtissier
    Origine (Géographique) Grenade
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel

    Utilisation : Utilisation directe.Elaborations : Glaces, boissons, pâtisseries et chocolats.

  5. Informations
    Poids net (valeur) 2.50
    Poids Net (unité) kg
    Dénomination légale Pepite lyophilisee a base de fruit de la passion enrobee de beurre de cacao
    Conditions de conservation Conservation recommandée entre 14-16°C, dans un endroit sec et à l'abri de la lumière, fermé et dans sonemballage d'origine jusqu'à utilisation.
    Longueur pièce (valeur) 22.70
    Largeur pièce (valeur) 22.70
    Hauteur (valeur) 19.40
    Unité Dimension CM
    DVC 8 mois
    Composition
    Allergènes Peut contenir des traces de : Fruits à coque, lait, soja, sulfites, Oeuf, moutarde, cèleri, sésame, cacahuète.
    Ingrédients Beurre de cacao, Sirop de glucose, Jus de fruit de la passionconcentré (8%), Jusde fruits de la passion (8%), Maltodextrine, Pulpe d'abricot, Épaississant:amidon modifié (E1414), Épaississants:alginate de sodium (E401)

  6. La passion croustillante humide-preuve est un produit qui a une saveur intense, fraîche, normale qui élargit le champ pour la créativité dans la confiserie, les produits de pain, les desserts, les glaces, les thés, les remplissages, etc. Dosage: Quantum Satis

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