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CERISE CRISPY

Sosa Ingredients
Vendu par : Valrhona
SKU
16107
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés
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Description :

Granulés croquants de cerise lyophilisée.

Conditionnement :

Pot de 300 g.
  • Poids net :
    0.3 KG

Description

Informations complémentaires :

Des pépites de cerise croustillantes au goût intense : les crispies de cerise Sosa réveilleront vos créations, aussi bien en décoration qu'en garniture de bonbons de chocolat. Ces granulés sont obtenus en réduisant en morceaux des cerises lyophilisées et apportent un grain de folie à vos préparations avec leur texture inédite et leur saveur fruitée de cerise.

Métiers associés :

Chocolatier, Pâtissier, Glacier, Boulanger, Restaurateur, Traiteur, Epicerie fine, Hôtelier, Café-Bar

Fiche technique

Dénomination / Ingrédients :

Granulés croquants de cerise lyophilisée. Ingrédients: Sirop de glucose, pulpe de cerise, amidon modifié (pomme de terre), épaississant : alginate de sodium (E401).

DVC :

3 mois

Conditions de conservation :

Conserver dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière, dans un emballage bien fermé.

Conseils d'utilisation

Utilisation conseillée : dans des milieux secs pour donner du croquant à des tablettes ou à des bonbons de chocolat et dans des milieux humides tels que des mousses ou des crèmes pour les crispies wet proof.
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