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> Praliné Amande Noisette 50% fruité craquant - 5 kg
Praliné Amande Noisette 50% fruité craquant - 5 kg
Valrhona
Réf:
5621 /
Seau de 5 kg
Praliné fruité craquant Amande Noisette 50% Valrhona pour les professionnels
Notes harmonieuses d'amandes et de noisettes légèrement grillées
Texture craquante et équilibrée
Applications optimales : glaces et sorbets
Autres applications recommandées : mousses, crémeux et ganaches
Fabrication : Dès le début de la cuisson, les fruits secs et le sucre sont versés dans le chaudron afin de les cuire ensemble. Cette cuisson artisanale, appelée le «sablage», confère à la gamme des Pralinés Fruités Valrhona toute l’intensité et l‘élégance des notes chaudes et rondes des fruits secs