Compléments de laboratoire
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Origine des fèves
Marque
Couleur de chocolat
Conditioning
Pourcentage de cacao minimum
36 résultats
OK
Profil sensoriel
Applications optimales
Origine (Géographique)
Type de produits
Temps forts/Saisonnalité
Absolu cristal nappage neutre
Réf : 5010/Seau de 5 kg
Prêt à l'emploi
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Eclat d'or
Réf : 14592/Boite de 2,5 kg
Brisures de crêpes dentelles
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Solstis chocolat blanc Ivoire 35% - 45 pcs
Réf : 14645/Boite de 45 pièces
Coque chocolat ø 71 mm, h. 36 mm
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Chips noires 60%
Réf : 12140/Carton de 5 kg
Goût cacaoté puissant accompagné d’un arôme de vanille
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Pépites noires 52%
Réf : 12060/Boite de 6 kg
Goût consensuel pour plaire au plus grand nombre
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Etnao guanaja
Réf : 14760/Boite de 40 pièces
Un insert Guanaja à placer au centre des moelleux pour obtenir un coeur toujours coulant. Ganache au chocolat noir Guanaja Valrhona.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Promotion Gousses de vanille Mada 4 x 250g ! Remise nette de
21%
J'en profite
Palet creux chocolat noir - 630 pcs
Réf : 4325/Boite de 630 pièces
Fonds de tarte ø 29 mm, h. 11 mm
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Beurre liquide clarifié
Réf : 49062/Seau de 2 kg
Conservation optimale et une texture souple
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Bâtons petits pains 5,5 g
Réf : 12789/Boite de 1,6 kg
Chocolat noir 55%. Longueur 8 cm
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Boule creuse chocolat lait - 504 pcs
Réf : 1733/Boite de 504 pièces
Boule creuse ø 24 mm, h. 26 mm
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Palet creux chocolat lait - 630 pcs
Réf : 4326/Boite de 630 pièces
Fonds de tarte ø 29 mm, h. 11 mm
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Perles craquantes chocolat de couleur blonde Dulcey 35%
Réf : 10840/Sac de 3 kg
Biscuité et pointe de sel.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Pépites blanches 24%
Réf : 15073/Boite de 6 kg
Délicatement sucrées avec une pointe de vanille
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Ground Chocolate noir pure origine Ghana
Réf : 47814/Sac fèves 3 kg
Chocolat finement râpé prêt à l'emploi pour boisson chocolatée
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Spheris noir format midi
Réf : 4751/Boite de 270 pièces
Une coque en chocolat originale, prête à garnir pour réaliser des petits gâteau. Coque réalisée avec un chocolat noir Valrhona 55%.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Boule creuse chocolat noir - 504 pcs
Réf : 1732/Boite de 504 pièces
Boule creuse ø 24 mm, h. 26 mm
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Etnao praliné
Réf : 14756/Boite de 40 pièces
Un insert praliné à placer au centre des moelleux pour obtenir un coeur toujours coulant. Ganache au chocolat au lait Valrhona et noisettes torréfiées.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Perles craquantes Inspiration Framboise
Réf : 26689/Sac de 1 kg
Fruits confiturés et framboise.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Boule creuse chocolat blanc - 504 pcs
Réf : 1734/Boite de 504 pièces
Boule creuse ø 24 mm, h. 26 mm
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Pâte à glacer noire
Réf : 11820/Carton de 10 kg
Gain de temps et résultat toujours garanti.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Pâte à glacer lait
Réf : 11821/Carton de 10 kg
Un produit indispensable pour aider dans la finition des desserts et pâtisseries: un gain de temps avec un résultat toujours garanti.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Perles chocolat noir 55%
Réf : 4341/Sac de 4 kg
Chocolaté.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Etnao noix de coco
Réf : 14754/Boite de 40 pièces
Un insert noix de coco à placer au centre des moelleux pour obtenir un coeur toujours coulant. Ganache au chocolat au lait Valrhona parfumée à la noix de coco.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Celaya boisson chocolat chaud
Réf : 3209/Brique de 1 L
17,5% de chocolat
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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