Ce navigateur n'est pas compatible avec notre configurateur

Pour une expérience optimal, nous vous conseillons d'utiliser l'un des navigateurs suivants :

  • Microsoft Edge
  • Google Chrome
  • Mozilla Firefox
  • Opéra
Contactez-nous
  1. absolu cristal nappage neutre par valrhona

Absolu cristal nappage neutre - 5 kg

Valrhona
Réf: 5010 /
Seau de 5 kg
  • Nappage neutre Valrhona pour les professionnels
  • Prêt à l'emploi
  • S'utilise à chaud comme à froid
  • Transparent et neutre en goût
  • Resiste à la congélation
  • Applications recommandées : nappage, glaçage et finitions
  • Entreprise certifiée B Corporation

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Métiers associés Boulanger, Chocolatier, Glacier, Hôtelier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur
    Temps forts/Saisonnalité Intemporel

    En matière de glaçage et de nappage, il offre un résultat au brillant étincelant et une tenue impeccable, tant en température positive que négative.

  4. Informations
    Poids net (valeur) 5.00
    Poids Net (unité) kg
    Dénomination légale Nappage neutre.
    Conditions de conservation Température ambiante <20 degrés
    Longueur pièce (valeur) 23.00
    Largeur pièce (valeur) 23.00
    Hauteur (valeur) 15.80
    Unité Dimension CM
    DVC 6 mois
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 265.50
    Energie (kJ) 1126.95
    Lipides totaux (g) 0.70
    (Lipides) saturés (g) 0.40
    Glucides totaux (g) 64.00
    (Glucides) sucres (g) 50.10
    Protéines (g) 0.25
    Fibres alimentaires (g) 1.10
    Sel (g/100g) 0.15
    Composition
    Allergènes Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de: fruits à coque, soja. Conditionné sous atmosphère protectrice.
    Ingrédients eau, sucre, sirop de glucose, gélifiant: pectine, épaississant: carraghénanes, acidifiant: acide citrique.

Nous avons trouvé d’autres produits qui pourraient vous intéresser !

SELECTIONS DE PRODUITS

    1. Poudre de cacao
    2. ref. 159 - 3 sacs de 1 kg
    3. Goût de cacao très pur et intense
    4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
    5. voir les prix
    1. Beurre de cacao
    2. ref. 160 - Seau de 3 kg
    3. Matière grasse du cacao totalement purifiée et désodorisée
    4. Indisponible
    5. voir les prix
    1. Cacao pâte extra 100%
    2. ref. 134 - 3 sacs de 1 kg
    3. Assemblage de Grands Crus
    4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
    5. voir les prix
    1. Chocolat de couverture noir Noir Orange 56%
    2. ref. 122 - 3 sacs de 1 kg
    3. Assemblage de Grands Crus. Gourmand et orange.
    4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
    5. voir les prix
    1. Pur Jus d'Ananas 25 cl
    2. ref. 33285 - 12 bouteilles de 25 cl
    3. Origine Costa Rica, bon équilibre entre sucré et acidité
    4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
    5. voir les prix

Recette pour les Glaciers

Glaçage neutre à Pulvériser

Pour 2 kg

Réalisé avec Nappage absolu cristal neutre

1 étape

Découvrir la recette Voir toutes les recettes

Près de 2000 produits de qualité Des grandes marques et des recettes pour vous inspirer
Expédition en 24h Recevez tous vos produits aux conditions habituelles
Des conseillers à votre écoute Pour vous accompagner au quotidien par tchat ou téléphone
Votre cadencier avec votre historique d’achats pour une commande rapide